Ako želite slane krastavce, bolje je pričekati povrće iz ljetne kućice nego kupiti u trgovini. Njihovi lagano soljeni krastavci ispadaju puno ukusnije, a kuhati ih je vrlo jednostavno.
Odaberite svoj recept
Mađarski slani krastavci
Prvo pripremite brasno. Da biste to učinili, kuhajte vodu, uzimajući 1 žlicu na 1 litru vode. sol bez klizača. Stavite brasno da se ohladi. Za kisele krastavce pokupite male i jednake krastavce. Operite ih i odrežite krajeve. Na svakom krastavcu napravite uzdužni rez. Pripremite začine i začinsko bilje. Trebat će vam kopar, list i hren hrena. Operite ih i narežite. Stavite u staklenku, naizmjenično, krastavce i zelje. Kad se staklenka napuni, stavite krišku raženog kruha i nakapajte na vrh par kapi octa. Zatim sipajte toplu brasno pod vrat i staklenku prekrijte tanjurom. Krastavce čuvajte na toplom mjestu, vrlo brzo će slana kiselo fermentirati. Kad se posvijetli, krastavci će biti spremni.