Divan cupcake za jesenski čaj!
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 150 g brašna;
- - 150 g šećera;
- - 4 jaja;
- - 200 g bijele čokolade;
- - 200 g kiselog vrhnja od 20% masti.
- Za ukrašavanje i posluživanje, opcionalno:
- - čokoladni fudge;
- - šlag;
- - Mascarpone sir;
- - šećer od glazure;
- - orašaste mrvice.
Priručnik s uputama
1
Otprilike 3 sata prije nego što počnete praviti tortu, izvadite jaja iz hladnjaka: moraju biti na sobnoj temperaturi (kao i svi drugi sastojci za pravljenje ove vrste pečenja). Ovo je važna stvar, nemojte to zanemariti!
2
Otopite bijelu čokoladu u vodenoj kupelji i ohladite. Možete je pokušati otopiti u mikrovalnoj, ali budite oprezni, jer je bijela čokolada mnogo kapricioznija od svog "tamnog brata".
3
Jaja su podijeljena na bjelančevine i žumanjke. Vjeverice su za sada izdvojene. Umutite žumanjke s dodatkom 150 g šećera dok ne postanu lagani i tečni.
U smjesu žumanjka dodajte kiselo vrhnje i otopljenu i ohlađenu čokoladu. Opet dobro pobijedite.
Prosijte brašno ostalim sastojcima i miješajte od ruba do centra.
4
Bjelanjke istucite u stabilnoj pjeni i pažljivo uvaljajte u tijesto u dvije faze.
5
Zagrijte pećnicu na temperaturu od 180 stupnjeva i pripremite oblik, lagano namažite uljem i pospite brašnom.
Stavite tijesto u kalup i pošaljite u pećnicu oko 50 minuta.
6
Pripremljeni cupcake ohladite i po želji ukrasite kiselim vrhnjem ili čokoladnom kremom / frizom prema vašem omiljenom receptu. Ili jednostavno možete poslužiti Mascarpone kremasti sir pomiješan sa šećerom od glazure u zasebnoj zdjeli za tortu!