Grčka kuhinja poznata je po velikom broju povrtnih jela, začinjenih raznim umacima. Vrijedno je pokušati kuhati drugu verziju grčkog predjela.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 200 grama kiselih gljiva svinjetine;
- - 6 kobasica;
- - 5 listova salate;
- - 5 mahuna kiselog papra;
- - 2 velike rajčice;
- - 1 patlidžan srednje veličine;
- - 1 tikvice;
- - 1 limun srednje veličine;
- - pola hrpe bosiljka zelje;
- - 1 staklenka konzerve konzerve;
- - 1 limenka koštica maslina;
- - 5 žlica maslinovog ulja;
- - sol i mljeveni papar - po ukusu.
Priručnik s uputama
1
Patlidžan i tikvice operemo i narežemo na male kriške. Operite limun, prerežite ga na pola i iscijedite sok iz njega. Kora se trlja na sitnu rernu. Listovi salate temeljno se isperu u tekućoj vodi i nasjeckaju.
2
Kriške patlidžana i tikvice lagano preliti limunovim sokom, dodati sol i staviti na hladno mjesto petnaestak minuta.
3
Kako vrijeme prolazi, kriške povrća umoče se u ubrus, pospe nasjeckanim bosiljkom i paprom te prže u tavi na maslinovom ulju.
4
Rajčice se operu, izrezuju na krugove i prže se patlidžanom i tikvicama.
5
Gljive se operu i izrezuju na male komade. Kobasice se kuhaju, ohlade na sobnu temperaturu i narežu na kockice. Kisele paprike također su mljevene.
6
Sjedinite sve povrće, dodajte im tunu, kobasice, gljive i lagano promiješajte. Prije posluživanja, listovi zelene salate razmazani su na tanjuru za posluživanje, dobivena masa se stavlja na vrh i zalijeva marinadom.