Muffini su rođaci cupcakesa iz daleke Engleske, gdje su početkom jedanaestog stoljeća stvorili prvi primjerak takvog cupcakea. Kuhanje muffina nije samo teško, već je i vrlo uzbudljivo. Cijeli postupak će vam trebati ne više od 30 minuta.
Odaberite svoj recept
sastojci:
- 1 velika narančasta ili 2 mala;
- 150 g šećera;
- 150 g margarina ili maslaca;
- 2 žlice vanilin šećer;
- 3 jaja;
- 2 žlice prašak za pecivo;
- 200-250 g prosijanog brašna;
- sol
- Da bi se naši muffini pokazali bujni i mekani, potrebno je mijesiti ne baš cool tijesto koristeći gore navedene sastojke. Započnimo s maslacem: mljeven je sa šećerom i vanilijom. Temeljito promiješajte i dodajte jaja, sok i narančinu koricu. Naranču je potrebno dobro oprati, a košticu izvaditi finom rernom (dovoljna mrvica od jedne naranče), a zatim iscijediti sok od naranče.
- Sve tucite mikserom na maloj brzini, a u toku tuče dodajte prašak za pecivo i brašno. Mora se paziti da u tijestu ne ostanu grudice brašna.
- Sad o limenkama za pečenje. Možete uzeti pojedinačne kalupe, ili koristiti jedan obrazac i napraviti tortu od kolača. Pripremite kalupe, prethodno namažite suncokretovim uljem. Razvaljajte tijesto samo u kalupe 2/3 jer će prašak za pecivo prisutan u testu donijeti plod i tijesto će se dignuti.
- Zatim stavite kalupe u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite 25-30 minuta. Postoje i posebni papirni kalupi u koje se tijesto ulijeva i serviraju u ovom obliku, bez uklanjanja boje, papirnih kalupa. Bit ćete ugodno iznenađeni aromom citrusa pomiješanom sa slatkom, začinjenom aromom tijesta.
Gotove muffine možete ukrasiti i po vašem ukusu uz pomoć glazure, sprejeva, mastika ili kreme. Savršeni su za bilo koji praznik: kao dječji rođendan i za proslavu svadbene proslave!