Kisele minijaturne cherry rajčice u kombinaciji s neobičnim preljevom - izvrstan zalogaj na bilo kojem stolu. Recept za kiselo trešnje ne zahtijeva puno vremena za kuhanje, ali rajčice stječu zadivljujući okus.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 500 g cherry rajčice;
- - 20 komada crnog papra;
- - 20 komada korijandera;
- - 2 češnja češnjaka;
- - zelje (kopar, klinčić, hren, lišće trešnje ili ribizle) - po ukusu;
- - lovorov list - po ukusu;
- - 2 žlice octa (9%);
- - 2 žlice šećera;
- - 2 žlice soli;
- - 1 žličica meda.
Priručnik s uputama
1
Odaberite lijepu i svježu cherry rajčicu bez truljenja ili modrica. Uklonite mekanu i zdrobljenu višnju. Odvojite rajčice od stabljika, malo ih isperite u hladnoj vodi, a svaku rajčicu nasjeckajte vilicom. Rajčice je potrebno probiti kako se tijekom pucanja ne bi ispucale.
2
Rajčice stavite u mali lonac ili bilo koju drugu posudu koju koristite za kiselo povrće.
3
Pripremite začine za marinadu: češnjak, crni papar, korijander i začinsko bilje po vašem ukusu. Češnjak se mora oguliti, a 2 glavice naribati na krupnoj rerni. Trebali biste dobiti oko 2 žlice mljevenog češnjaka. Kao zelje, u marinadu možete dodati male kišobrane, lišće ribizle, trešnje, lovorov list, klinčić, hren itd. Trešnja je vrlo ukusna i ima divnu aromu, a neobična marinada im će pružiti i poseban dodir.
4
U tavu s cherry rajčicama dodajte pripremljene začine.
5
U zasebnu zdjelu ulijte kipuću vodu i otopite 2 žlice soli i granuliranog šećera. Prelijte kipućom vodom preko rajčice i začina i ostavite marinadu da se potpuno ohladi na prirodan način.
6
Nakon što se marinada ohladila, ocijedite je u zasebnoj posudi. Marinadu zagrijte i dodajte 1 žličicu meda i 2 žlice 9% octa, miješajte dok se med potpuno ne otopi. Dodajte ocat slijedi iz izračuna: 2 žlice 9% octa na 1 litru tekućine.
7
Sterilizirajte staklenku za polaganje rajčice. Cherry rajčice lijepo rasporedite u staklenku. Staklenku s rajčicom napunite gotovo do samog vrha, ostavljajući malo mjesta za zelje, napunite marinadom. Staklenku trešnje okrenite, zamotajte i ostavite da se potpuno ohladi. Brijanje češnjaka prvo će biti na dnu staklenke, ali nakon potpunog hlađenja ustati će.
8
Tek nakon što se staklenka s višnjama potpuno ohladila, stavite je u hladnjak na 1-2 dana. Za nekoliko dana, trešnja se potpuno marinira.
Korisni savjeti
Kisele cherry rajčice čuvajte na tamnom i suhom mjestu na sobnoj temperaturi.
Srodni članak
Kako kuhati ukusne konzerve cherry rajčice za zimu