Umjesto da jedete težak, presušeni kruh iz trgovine, isprobajte starinski kruh s ukusnim sjemenkama suncokreta koje možete ispeći kod kuće. Pečenje domaćeg kruha oduzima više vremena nego odabir kruha u trgovini, no profesionalci nadmašuju potrošeno vrijeme. Domaći kruh je ukusniji i jeftiniji od kruha za pohranu, štoviše, ne sadrži konzervanse niti kemijske dodatke, pa je zdraviji.
Odaberite svoj recept
Kako biste ispekli domaći kruh sa sjemenkama, trebat će vam:
- 800 g brašna;
- 2 i ¼ žličice suhog kvasca;
- 100 ml mlijeka
- 3 žlice šećera;
- 2 žlice maslaca;
- ½ žličice soli
- 1 jaje
- 1 žlica narančine kore;
- 100 ml soka od naranče;
- 100 g oguljenih sjemenki suncokreta;
- 2 žlice rastopljenog maslaca.
- U veću zdjelu ulijte brašno i suhi kvasac i promiješajte. U malu posudu dodajte mlijeko, šećer, maslac i sol. Zagrijte na laganoj vatri dok nije toplo.
- Ulijte tekuću smjesu u zdjelu s brašnom i kvascem. Dodajte jaje i sok od naranče. Tuku mikserom na maloj brzini dok se masa ne pomiješa, a zatim prebacite na veliku brzinu i tucite još tri minute. Dodajte narančinu koricu i sjemenke suncokreta i pomiješajte drvenom žlicom ili rukama.
- Stavite tijesto na površinu lagano posuto brašnom, pa ga mijesite rukama dok ne postane glatko. Od tijesta oblikujte kuglu i stavite u namašćenu šalicu. Poklopite i ostavite da se dižu 1-2 sata.
- Umijesite tijesto, ponovo poklopite i ostavite još 10 minuta. Podmažite posudu za kruh biljnim uljem ili masti i brašnom.
- Izvadite tijesto iz zdjele, iz njega oblikujte ciglu (ili kruh, ovisno o obliku) i stavite je u posudu za pečenje. Ostavite da se diže 30-45 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 190 ° C. Podmažite tijesto na vrhu otopljenim maslacem i stavite u pećnicu na 30-45 minuta. Izvadite tavu iz pećnice i ostavite da se kruh ohladi na žicama za stajanje prije posluživanja.