Staklene posude otporne na toplinu - lonci, tave, listovi za pečenje - nedavno su postali široko rasprostranjeni. Može se koristiti za kuhanje u mikrovalnoj pećnici, u pećnici, na plamenicima na plinskim i električnim štednjacima. Stakleni proizvodi su ekološki prihvatljivi, ne podliježu agresivnim okruženjima, ne apsorbiraju masnoću, mirise i ne hrđaju. Prozirno staklo omogućava vam stalno praćenje procesa kuhanja i sprečava da se jelo opeče. Međutim, kuhanje u staklenoj posudi ima svoje karakteristike.
Odaberite svoj recept
Priručnik s uputama
1
Staklo je krhki materijal, stoga je potrebno s čašom obraditi staklenu robu otpornu na toplinu: nemojte je bacati, ne izlagati se udarcima ili na nju stavljati velika opterećenja. Nepoštivanje ovih zahtjeva može dovesti do činjenice da ne samo da ćete izgubiti svoje omiljene staklene zdjelice, već i rezati razbijeno staklo.
2
Ne zaboravite da staklo ima lošu toplinsku vodljivost. Za kuhanje na plamenike plinske ili električne peći koristite okrugle staklene posude, a na vrh plinskih plamenika stavite dodatni metalni detektor plamena. Ako na okrugli plamenik stavite ovalne i pravokutne posude otporne na toplinu, dno će se zagrijati neravnomjerno. Kao rezultat, staklo može puknuti tijekom kuhanja. Pravokutni i ovalni pribor za jelo prikladan je za pećnice i mikrovalne pećnice, gdje je grijanje ujednačeno.
3
Prije stavljanja staklenog posuđa otpornog na toplinu, na plamenik, u pećnicu ili u mikrovalnu pećnicu, provjerite je li njegova površina izvana suha. Nemojte ulijevati hladnu vodu u prethodno zagrijanu posudu i ne stavljati hladnu hranu. Zbog temperaturnih promjena staklo može puknuti. Ako tijekom procesa kuhanja postane potrebno dodavati tekućinu u jelo, dodajte je u malim obrocima na sredinu posude, a ne na zidove, i neprestano miješajte. Staklo posuđe izvađeno iz pećnice ili izvađeno iz pećnice stavite na poseban stalak, a ne u sudoper ili na hladnom kamenom prozoru.
4
Kako se hrana u staklenoj posudi ne izgara tijekom kuhanja na plinskom ili električnom štednjaku, pripazite da na dno nalijete sloj ulja ili tekućine. Kuhajte na laganoj vatri za plinske plamenike i na maloj električnoj energiji. Stalno miješajte jelo, posebno ako ima gustu konzistenciju.
5
Stakleni proizvodi otporni na toplinu mogu se prati ručno i u perilici posuđa. Ako je hrana spaljena, ne pokušavajte je strugati oštrim predmetima, metalnim spužvama ili četkama, abrazivnim sredstvima za čišćenje. Od toga se površina posuđa pogoršava. Da biste uklonili pregorjele ostatke, natopite posudu neko vrijeme u vodi s blagim deterdžentom.
Korisni savjeti
Kada kupujete stakleni proizvodi otporni na toplinu, obratite pažnju na kvalitetu površine. Trebao bi biti savršeno ravna i glatka, bez pukotina, čipsa, valova i nabora. Staklo treba biti prozirno i ujednačeno.
Kada kupujete set staklenih posuda i oblika različitih kapaciteta, odaberite one koji imaju ravne poklopce s ručkama sa strane. Oni će vam poslužiti ne samo kao prekrivači, već i kao plitko posuđe i zdjele.