Što učiniti ako želite ukusnu, doista talijansku pizzu na tankoj kore? Činilo bi se da je sve jednostavno - red! Ali ovo nije idealna opcija - ne možete uvijek biti sigurni da će naručena pizza biti ukusna, da će tijesto biti ispravno tanko i da neće izgorjeti. To će, konačno, donijeti vruće i neće ga morati zagrijavati, prilično pokvariti ukus. Pa zašto ne napravite svoju pizzu?
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- Za test:
- Voda - 125 g.
- Sol - četvrtina žličice
- Maslinovo ulje - 1 žlica. žlica
- Kvasac - 25 g
- Brašno - koliko će vam tijesta trebati
- Za umak:
- Luk - 2 kom.
- Rajčica - 1 kg
- češnjak
- začini po ukusu
- Za punjenje:
- šunka
- Cherry rajčice
- masline
- kapari
- gljive
- Mozzarella sir
Priručnik s uputama
1
Najteži dio u pravljenju pizza je pravljenje tijesta. Za početak, kvasac razrijedite u toploj vodi.
2
U posudu sipajte čašu brašna i dodajte sol i ulje.
3
Ulijte razrijeđeni kvasac u brašno.
4
Prvo mijesite tijesto zdjelicom dok je moguće, a zatim na stol stavite hrpu brašna, prebacite tamo tijesto i nastavite mijesiti dok se tijesto ne prestane lijepiti za vaše prste.
5
Stavite tijesto u veliku, poklopite i stavite na toplo mjesto da se tijesto diže tri puta (to bi trebalo trajati oko sat vremena).
6
Nakon što se tijesto diglo, ponovo ga razvaljajte i položite na stol posut brašnom.
7
Tijesto podijelite na pola i svaku polovicu razvaljajte u ravnomjeran krug. To je osnova za našu pizzu.
8
Dok se tijesto diže napravite umak. Ogulite i operite luk, također operite rajčicu i ogulite ih - da biste to učinili, prelijte kipućom vodom i držite nekoliko sekundi, nakon čega se oguljenje lako ukloni. Ako je moguće, najbolje je ukloniti i sjeme.
9
Luk i rajčicu sitno nasjeckajte, stavite u tavu ili pirjanu s zagrijanim maslinovim uljem i pirjajte dok se povrće ne pretvori u manje ili više jednoličnu masu.
10
Dodajte nasjeckani češnjak i začine po ukusu - začinjena začina poput bosiljka i origana, svježi i sušeni, ovdje su najprikladnija.
11
Pripremljeno povrće mikserom pomiješajte u homogenu masu.
12
Podmažite bazu pizze ovim umakom.
13
Na vrh stavite nadjev: pršut, narezane gljive, cherry rajčice, masline, kapre, različite vrste sira i tako dalje. Pospite sav sir nariban na krupnoj rerni (najbolja sorta pizza je mocarela).
14
Stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva i pecite 20 minuta.
Korisni savjeti
Kada kuhate pizzu, pokušajte ne pretjerivati s punjenjem. Ne bi trebalo biti previše, inače nećete dobiti pizzu, već pitu. Osim toga, postoje različite kombinacije i nisu sve pogodne jedna za drugu. Na primjer, šunka, gljive i rajčica dobro idu zajedno, ali ako se odlučite za pizzu s različitim vrstama sira (plavi, cheddar itd.), Bolje je ne stavljati druge prelive u takvu pizzu.
Punjenje za pizzu može biti i isključivo povrća: od raznobojnih slatkih paprika, rajčica i maslina; od piletine s ananasom; plodovi mora i tako dalje.