Ako ne znate kako ukrasiti blagdanski stol, napravite talijanske punjene rajčice u pećnici. Rajčice dobro idu uz češnjak, mentu i rižu. Takva hrana ne može samo hraniti zadovoljavajući obrok, već i dati tijelu puno zdravih vitamina i minerala.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Za četiri osobe:
- - svježe mljeveni papar - po ukusu;
- - sol - po ukusu;
- - ekstra djevičansko maslinovo ulje - po ukusu;
- - maslac - 50 g;
- - svježa metvica - 1 hrpa;
- - peršin - 1 hrpa;
- - češnjak - 3 češnja;
- - parmezan - 60 g;
- - riža - 150 g;
- - luk - 1 kom;
- - rajčica - 12 kom.
Priručnik s uputama
1
Izrežite luk, prethodno opran, na vrlo male komade. U tavi stavite veliki komad maslaca. Dodajte tamo luk i pržite 5 minuta dok ne postane proziran. Dalje dodajte rižu, pržite 2 minute.
2
Kuhajte rižu kao da pravite rižoto, tj. Prelijete vruću vodu na pola, bez da prestanete miješati. Riža bi trebala postati al dente - meka, ali s hrskavim središtem. Pokušajte kušati rižu nakon petnaeste minute kuhanja. Papar, sol i začinite maslinovim uljem.
3
Odrežite vrh svake rajčice. Šiljastom žlicom nabavite jezgru sa pregradama i sjemenkama. Jezgro nije uključeno u ovo jelo, pa ga možete koristiti za druga jela, na primjer, za pastu od rajčice, umak ili juhu.
4
Solite rajčicu iznutra, stavite krišku na papirnate salvete ili ručnike tako da iz njih istječe višak tekućine.
5
Za stabljike zelenila uklonite tvrde krajeve. Zatim tri sekunde umočite zelje u kipuću vodu, a zatim odmah u ledenu vodu. Posolite i stavite u mort. Dodajte usitnjeni češnjak, papar, sol. Nastavite drobljenje dok ne napravite pastu. Postepeno dodajte limunov sok i maslinovo ulje u mort.
6
Pomiješajte dobiveni preljev s rižom. Složite svježe pripremljeni nadjev od rajčice. Rajčice stavite na namašćenu tavu. Svaku pospite naribanim parmezanom.
7
Zagrijte pećnicu na 170oC, stavite u tavu s talijanskim punjenim rajčicama i pecite 20 minuta. Poslužite gotovo jelo treba biti vruće ili toplo.