Ovaj čokoladni sladoled hrskav je zahvaljujući amaretti, ali ako ga ne biste mogli kupiti, učinit će se bilo koji drugi hrskavi kolačići ili čak meringue. Sladoled se priprema za tri sata.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - krema od 700 ml;
- - 500 ml mlijeka;
- - 150 g tamne čokolade;
- - 120 g šećera;
- - 50 g kakao praha;
- - 15 kom. amaretti kolačići;
- - 5 žumanjka;
- - malo ekstrakta vanilije.
Priručnik s uputama
1
Ulijte mlijeko sa vrhnjem u zdjelu, dodajte malo ekstrakta vanilije - potrebno je samo da hladnom desertu doda okus vanilije. Dovedite masu da prokuha, smanjite toplinu.
2
Šećer pomiješajte s žumanjcima, dodajte kakao u prahu, tuku smjesu dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim jednu posudu vrućeg mlijeka prelijte vrhnjem, umutite neko vrijeme mikserom pri manjoj brzini.
3
Ulijte šećerno-žumančanu masu u tavu s mlijekom, neprestano miješajući šlagom. Pirjajte još 5-7 minuta, masa ne smije ispasti previše tekuća, ali nije potrebna previše gusta.
4
Gotovu kremastu masu ohladite, prelijte je u posudu s poklopcem koja se čvrsto zatvara. Stavite u zamrzivač.
5
Tamnu čokoladu samljeti u mrvice, dodati nakon 2 sata sladoled. Nasjeckajte kolačiće i pošaljite ih sladoledu, dobro promiješajte. Stavite posudu s poslasticom u zamrzivač na još jedan sat. Hrskavi sladoled od čokolade možete poslužiti zasebno ili možete napraviti palačinke ili palačinke i s njima poslužiti kuglu gotovog sladoleda.