Za moderne domaćice pojavili su se mnogi prikladni uređaji koji uvelike olakšavaju njihov rad. Tu spadaju, na primjer, pergamentni papir - ovaj jednostavan uređaj puno pomaže u pravljenju pečenja i još mnogo toga.
Odaberite svoj recept
Pergament je posebna vrsta papira koja ne propušta vlagu i masnoću. Njegova uporaba sprječava da se hrana zalijepi za dno posude ili posude za pečenje. Uz pomoć pergamentnog papira, ponekad se pripremaju i hladni predmeti - dobro čuva cjelovitost pripremljenog jela. Izvana pergament nalikuje smeđom, sivom ili bijelom omotavajućem papiru.
U modernoj proizvodnji pergamentni papir za pečenje obložen je i silikonom. Ispada da je proizvod vrlo visoke kvalitete, koji podnosi prilično visoke temperature bez pucanja pod njihovim utjecajem; ne mijenja oblik kada se kuha; ne gubi snagu pod utjecajem vlage. Među stanovništvom, pergamentni papir za pečenje je u velikoj potražnji.
Čemu služi pergament papir?
Pergament se široko koristi u kuhanju - koristi se i u tehnologiji pečenja i za pripremu domaćih slastičarskih proizvoda. Listovi i obrasci za pečenje obloženi su pergamentnim papirom, slastičarski proizvodi su postavljeni na njih, a zatim postavljeni u pećnicu. Papir otporan na toplinu s posebnim premazom može se kupiti u trgovinama hardvera.
Pomoću pergamentnog papira prikladno je razvaljati tijesto. Zatim se prenosi na lim za pečenje izravno na papir - tako da sloj tijesta ostaje netaknut. Također se koristi kao međuloža za pečenje maslaca. No takav se papir ne smije koristiti za kuhanje jela koja emitiraju puno tekućine - materijal će se jednostavno natopiti. Bilo bi prikladnije uzeti foliju.