Bolonjeze su uobičajene špagete kuhane prema ne sasvim uobičajenom bolonjskom receptu. Reći ćemo vam ne samo kako kuhati špagete, već i kako napraviti ukusan i zadovoljavajući umak od bolonjeze.

Bolonjeze su uobičajene špagete kuhane prema ne sasvim uobičajenom bolonjskom receptu. Reći ćemo vam ne samo kako kuhati špagete, već i kako napraviti ukusan i zadovoljavajući umak od bolonjeze.

Odaberite svoj recept

Sastojci (5 porcija):

· Mljeveno meso 0, 5 kg, Dimljena slanina 200 grama, Luk 200 grama

· Mrkva 2 komada,

Stabljika celera 2

Češnjak 3 češnja, · Crno vino 150 grama, Rajčice 250 grama

· Sok od rajčice ili paste 2 žlice. žlice, · Maslinovo ulje 3 žlice. žlice, · Tvrdi sir 75 grama, · Peršun 1 grozd, Origano 1 žličica

Sol, papar, začini po ukusu.

postupak:

Postoji mnogo mišljenja i mitova o tome kako kuhati špagete. Međutim, postoje nepisane norme, promatrajući koje, na izlazu ćete dobiti ukusan proizvod. Kako se špageti ne bi zbližili, prilikom kuhanja dodajte malo biljnog ulja. Odmah nakon kuhanja, špagete naslonite u drugar.

Za umak bolonjeze slaninu najprije narežite na male kockice i pržite je u maslinovom ulju. Pričekajte dok sva slanina ne izađe iz slanine i porumeni. Dalje dodajte sitno sjeckanu mrkvu i pržite još pet minuta. Za to vrijeme nasjeckajte preostalo povrće, dodajte i dobro promiješajte.

U pripremljeno povrće dodajte mljeveno meso, nakon 15 minuta dodajte crveno vino u tavu i isključite vatru. Sadržaj ostavite "dohvatiti" ispod poklopca još 10 minuta.

Špagete stavite na tanjur, na vrhu prelijte umak i ukrasite zelenilom. Tjestenina Bolognese je spremna!

Srodni članak

Kako kuhati tradicionalne špagete bolonjeze