Vinaigret sa slanom haringom

Jelo poput vinjegrete mnogi su poznavali i vole. Međutim, vinjegre sa slanom haringom potpuno je novo i nevjerojatno ukusno jelo koje se priprema prilično lako.

Odaberite svoj recept

sastojci:

• 2 slana fileta haringe;

• 2 gomolja krumpira;

• 2 kiseli krastavci;

• 1 srednje veličine repe;

• 1 mrkva;

• 1 glava luka;

• suncokretovo ulje, mljeveni crni papar i sol po ukusu.

Priprema:

1. Gomolji krumpira, repa i mrkva moraju se temeljito oprati tekućom vodom i staviti u veliki lonac. Povrće se prelije čistom vodom i tava pošalje u vruću peć.

2. Nakon što voda proključa, vatra se smanji, a povrće se kuha dok ne kuha. Usput, njihovu spremnost može se provjeriti vrlo jednostavno. Da biste to učinili, uzmite vilicu, po mogućnosti s ne vrlo oštrim krajevima i pokušajte probiti, na primjer, mrkvu. Ako to radite bez napora, tada je povrće spremno.

3. Dalje, pripremite haringu, trebate napraviti file od nje. Da biste to učinili, odvojite glavu od ribe i izvucite udubljenja. Zatim izrežite kožu oštrim nožem uz sve rubove i pažljivo, počevši od repa, uklonite je. Zatim odvojite meso od grebena i ostalih kostiju. Ako u filetu ostanu male kosti, možete ih izvaditi pincetom.

4. Tada možete započeti mljevenje svih sastojaka. Za početak, riblje filete oštrim nožem narežite na male kocke i prelijte u duboku zdjelu.

5. Luk se mora oguliti, oprati i vrlo, vrlo sitno nasjeckati na kockice.

6. Ohlađeno kuhano povrće također je potrebno zgnječiti, ali prvo ih treba ukloniti s kore. A mrkva i repa i gomolji kuhanog krumpira moraju se oštrim nožem izrezati na male kocke. Nasjeckano povrće ulijeva se u iste posude kao i haringa s lukom.

7. Zatim trebate ukloniti oguliti krastavce i izrezati ih na kockice srednje veličine. Krastavci se miješaju s ostalim sastojcima. Umjesto kiselih krastavaca možete koristiti slane ili kisele krastavce.

8. Po želji možete dodati svježe bilje, na primjer: kopar, zeleni luk, peršin ili bilo koje drugo.

9. Dalje, vinjegre začinite uljem, posolite i popaprite. Sve sastojke potrebno je dobro izmiješati i ostaviti na hladnom mjestu 15-20 minuta da inzistiraju.