Juha s lososom i vrhnjem smatra se najčešćim tradicionalnim finskim jelom. Kremast okus daje juhi osjetljiv okus, a losos se može zamijeniti s povoljnijom verzijom ribe.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- –– mladi krumpir (2-3 kom.);
- - pola velikog luka;
- - kopar;
- - sol, papar;
- Lososov juha (660 ml);
- –– fileti lososa (losos, pastrmka, ružičasti losos, sockeye losos, coho losos, chum losos);
- - krema s udjelom masti od najmanje 20% (70 ml);
- - maslac (10 g);
- - biljno ulje (5 g).
Priručnik s uputama
1
Prvo morate kuhati riblji juh. Da biste to učinili, uzmite prostranu tavu, ulijte vodu i stavite losos, prethodno sol. Kuhajte ribu dok se ne skuha, a zatim procijedite kroz drugar s malim rupama.
2
Isperite istu tavu i sipajte biljno ulje na dno. Luk narežite na sitne komade i stavite u tavu. Promiješajte drvenom lopaticom, pričekajte trenutak kada luk dobije ugodnu zlatnu nijansu.
3
Dalje, krumpir narežite na kockice, stavite luk i odmah prelijte ribljim lukom. Krompir treba upola kuhati. Da biste to provjerili, samo pokušajte povrće rezati nožem.
4
Losos podijelite na porcije i dodajte luku i krumpiru. Ne zaboravite da je riba već kuhana. Također, u juhu treba dodati vrhnje, kopar i maslac. Sve pažljivo promiješajte, poklopite i pričekajte da juha prokuha.
5
Spremnost jela dokazuje potpuno otopljeni maslac i kuhano povrće. Ulijte juhu u zdjelu s dubokim loncem. Ukrasite tankom kriškom limuna. Odvojeno, Borodino kruh narežite na kriške i stavite u kutiju za kruh.
Obratite pažnju
Sadržaj masti u juhi izravno ovisi o vrsti lososa. Krumpir i ružičasti losos učinit će juhu ne kaloričnijom poput pastrve ili lososa.
Korisni savjeti
Ako želite kuhati uistinu finsku juhu, onda ne zaboravite točno slijediti recept i nabavite losos izvrsne kvalitete za jelo.