Pravilno kuhana u laganoj pećnici, hodža dobiva isti okus kao iz štednjaka, što se nikada ne može postići u običnoj tavi na štednjaku. Ovo jelo tradicionalne ruske kuhinje je začinjena, kisela, začinjena i vrlo bogata juha. Mekaništa sadrži više vrsta mesa, limuna, kaparije, povrća i ostalih dodataka.
Odaberite svoj recept
Klasični recept za mekoću u sporoj ploči za kuhanje
Prema klasičnom receptu, mesna juha se uzima kao osnova hodža.
Trebat će vam:
- govedina - 0, 5 kg;
- luk - 1 kom.;
- kiseli krastavci - 3 kom.;
- topla voda - 2 l;
- kapari - 100 grama;
- umak od rajčice - 50 grama;
- biljno ulje - 35 grama;
- dimljeno meso - 300 grama;
- paprika - 3 kom.;
- lovorov list - 1 kom.;
- limun - 1 kom.;
- sol, začini, bilje - po ukusu.
Postupak kuhanja korak po korak
Govedinu isperite i narežite na male kockice. Stavite ih u zdjelu za kuhanje s više kuhala, nalijte prokuhanu vodu, zatvorite poklopac, podesite program "Gašenje" i postavite vrijeme na 2 sata.
Nakon što je multicooker gotov, procijedite mesnu juhu dobivenu u zdjeli. Kuhajte govedinu, dimljeno meso i kisele krastavce. Kapere narežite na krugove. Ogulite i nasjeckajte luk.
U čistu zdjelu mlaznice dodajte biljno ulje, stavite kockice luka, postavite funkciju „Pečenje“ i vrijeme kuhanja je 40 minuta. Pržite luk kriške 5 minuta, a zatim im dodajte preostale nasjeckane sastojke. Sve zajedno pržite 5 minuta, nakon čega stavite isti umak od rajčice.
Nakon još 8 minuta stavite dimljeno meso zajedno s mesom, nakon 10 minuta mesnu juhu ulijte u zdjelu, posolite, dodajte začine i 1 limunov krug. Prebacite multicooker na funkciju "Gašenje" i namjestite vrijeme na 20 minuta.
Nakon što spor štednjak signalizira završetak kuhanja, pričekajte još nekoliko minuta. Nakon toga juhu prelijte na ploške i poslužite.
Solyanka u sporom kuhalu s kobasicama: jednostavna opcija za dom
Ako nemate vremena za kuhanje klasične verzije mekoga, umjesto goveđeg mesa možete koristiti obične kobasice.
Trebat će vam:
- kobasice - 3 kom.;
- dimljena kobasica ili šunka - 300 grama;
- luk - 2 kom.;
- limun - 1 kom.;
- kiseli krastavci - 2 kom.;
- mrkva - 1 kom.;
- pšenično brašno - 50 gr.;
- umak od rajčice - 50 grama;
- biljno ulje - 40 ml;
- voda - 2 l;
- sol i začini po ukusu.
Postupak kuhanja korak po korak
Kobasice i dimljeno meso narežite na kockice. Ogulite luk i mrkvu. Luk sitno nasjeckajte. Mrkvu naribajte na srednjoj rerni, slično nasjeckajte kisele krastavce.
Ulijte ulje u zdjelu za kuhanje i dodajte mu luk i mrkvu. Ugradite program "Prženje" i uključite uređaj s otvorenim poklopcem. Povrće promiješajte dok se prži. Nakon 6 minuta ulijte krastavce u biljnu masu pečenu masu, pržite ih par minuta.
Pomješajte povrtnu masu na drugu stranu zdjele, a brašno ulijte u slobodni prostor i pržite ga. U posudu ulite 0, 5 litara vode i dodajte umak od rajčice. Sve sastojke promiješajte i kuhajte na programu gašenja 5 minuta.
U ovom trenutku pržite kobasice i kobasice u tavi. Pripremljene komade dodajte povrtnoj masi u multikukalu. Ulijte iste začine i sol, dovedite do vrenja.
Nakon što je sve spremno, izlijte gaćice u tanjire i rasporedite kriške limuna za ukras. Solyanka s kobasicama u polaganom kuhaču okus je malo kiselog.
Solyanka u laganoj šerpi s kupusom
Solyanka s kupusom može se poslužiti ne samo u obliku juhe, već i kao prilog mesnom jelu.
Trebat će vam:
- mrkva - 2 kom.;
- vilice kupusa - 1 prosječna glava kupusa;
- luk - 2 kom.;
- pasta od rajčice - 60 g;
- sol, začini, biljno ulje - po ukusu;
- lovorov list - 1 kom.;
- voda - 0, 3 l.
Postupak kuhanja korak po korak
Isperite i pripremite sve povrće. Kupus nasjeckajte, mrkvu naribajte, nasjeckajte luk. Ulijte biljno ulje u zdjelu za kuhanje i kuhajte luk u njemu u programu „Pržite“. Nakon 3 minute dodajte kupus s mrkvom u luk.
Dodajte pastu od rajčice i posudu napunite vodom, soli i dodajte sve začine. Zatvorite poklopac i postavite program "Gašenje" u multi-kuhalo, označite vrijeme kuhanja 40 minuta. Na kraju programa poslužite hodža na stolu.
Kako kuhati kombiniranu mekoću s gljivama u polaganom kuhaču
Trebat će vam:
- kupus - 500 g;
- gljive - 200 g;
- masline - 20 kom.;
- mrkva - 1 kom.;
- luk - 2 kom.;
- kiseli krastavci - 4 kom.;
- biljno ulje;
- pasta od rajčice - 100 g;
- sok od limuna;
- zelje, peršin, sol i začini po ukusu.
Postupak kuhanja korak po korak
Pripremite povrće, operite i nasjeckajte kupus, mrkvu naribajte, luk sitno nasjeckajte. Ako imate šumske gljive, onda je najbolje da ih skuhate, a zatim narežete na srednje kocke. Gljive i gljive kamenica ne mogu se prethodno kuhati.
Napunite više kuhalo uljem, uključite program "Gašenje" i pričekajte da se ulje dobro zagrije. Stavite luk i mrkvu u zdjelu, kuhajte na naznačeni način dok luk kocke ne postane proziran.
Nakon toga, povrću dodajte gljive, papar i sol. Sve zajedno kuhajte 10 minuta. Nakon tog razdoblja dodajte nasjeckane kisele krastavce i paradajz pastu. U posudu izlijte cijelu masu s potrebnom količinom vode, zatvorite poklopac i postavite način "Kuhanje". 5 minuta prije kraja programa, dodajte zelje i masline u mekoću.
Gruzijska Solyanka u sporom kuhalu kod kuće
Trebat će vam:
- goveđe meso - 300 grama;
- rajčica - 1 kom.;
- luk - 3 kom.;
- češnjak - 1 češanj;
- kiseli krastavci - 1 kom.;
- Bugarski papar - 1 kom.;
- pasta od rajčice - 30 g;
- sok od limuna;
- korijander - 10 gr;
- zelje, sol i biljno ulje - po ukusu.
Postupak kuhanja korak po korak
Meso narežite na male kockice, stavite ih u zdjelu, nalijte vode na vrh. Postavite program "Gašenje" u multi-kuhalo na 20 minuta. Nakon što završite program, izvadite kuhano meso iz posude i izlijte juhu u zasebnu zdjelu.
U polaganom kuhaču u načinu "Prženje" pržite nasjeckani luk do zlatne boje. Na to stavite nasjeckane krastavce i pripremljeno meso. Dolijte sve juhe. Ugradite program za gašenje i zatvorite poklopac.
Pripremite sve ostale sastojke, začine, začinsko bilje. 5 minuta prije kraja programa otvorite poklopac i dodajte ih u zdjelu. Zatim kuhajte još 10 minuta i servirajte mekani stol na stolu.
Solyanka u polaganom kuhaču s piletinom
Trebat će vam:
- kuhani pileći file - 800 grama;
- kiseli krastavci - 400 grama;
- masline - 200 grama;
- pasta od rajčice - 100 g;
- mrkva - 1 kom.;
- luk - 2 kom.;
- limun - 1/2 kom.;
- biljno ulje, sol i papar po ukusu.
Sve povrće obradite, isperite i nasjeckajte. Mrkvu s lukom ispržite u zdjeli multicooker-a na programu "Prženje", nakon 5 minuta stavite im sjeckane krastavce. Dobivenu smjesu prelijte lukom krastavca.
Kuhani pileći file narežite na sitne komade i dodajte u zdjelu multicooker-a. Dodajte vodu i dodajte klinove limuna i masline na mekavine po ukusu. Zatvorite poklopac i kuhajte jelo za program "Juha" još pola sata.
