Pastu od rajčice, poput kompota sa džemom, također se beru za zimu. Nudim vam takav recept za pravljenje paste od rajčice, u kojem se ispostavlja da je vrlo ukusan i nimalo razlikovan od kupljenog.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - rajčica - 4 kg;
- - gruba sol - 4 žlice;
- - maslinovo ulje - 0, 5 šalica.
Priručnik s uputama
1
Rajčice temeljito isperite, dobro ih narežite, zatim nožem nasjeckajte na prilično male komade i stavite u prikladnu posudu s debelim dnom. Stavite nasjeckano povrće na vatru i kuhajte 20-30 minuta, odnosno dok ne omekšaju. Ne zaboravite da drvenu žlicu povremeno miješate ovu masu.
2
Nakon što izvadite omekšane rajčice s tanjura, procijedite svako voće kroz sito. Ovo je potrebno kako bi se odvojila pulpa rajčice od njezinih kožica.
3
Izlijte dobivenu kašu od rajčice u prilično duboku tavu. Zatim dodajte sol zajedno s maslinovim uljem. Sve pomiješajte kako treba. Dobivenu smjesu pošaljite u pećnicu čija je temperatura 300 stupnjeva. Imajte na umu da ako se mješavina rajčice počne potamniti, temperaturu u pećnici treba smanjiti.
4
Kuhajte buduću pastu od rajčice 1, 5-2 sata. Povremeno ga izvadite iz pećnice i promiješajte. Kad je prošlo sat vremena od početka kuhanja ovog jela, smanjite temperaturu u pećnici na 250 stupnjeva.
5
Spremna pasta od rajčice može se čuvati na 2 načina. U prvom slučaju vruću pastu stavite u pripremljene staklenke. Zatim ga napunite s malom količinom maslinovog ulja, tako da se masa rajčice potpuno prekrila njime. Ostavite jelo da se ohladi, a zatim stavite na hladno mjesto. U drugom slučaju prvo ohladite pastu od rajčice, a zatim je stavite u posude i zamrznite.