Pileća i krumpir pečena pećnica u pećnici je win-win opcija za srdačnu večeru. Šarm takve torte leži ne samo u nježnom ukusu, već i u činjenici da je podjednako dobra i u vrućem i u hladnom obliku.
Odaberite svoj recept
Sastojci za tijesto:
- 500 ml mlijeka (sadržaj masti - 3, 2%);
- 5 g kvasca u prahu;
- 75 g granuliranog šećera;
- 1 prstohvat soli;
- 3 pileća jaja;
- 1 kg brašna;
- 100 ml suncokretovog ulja.
Sastojci za nadjev:
- 300 g pilećih prsa;
- 2 luka;
- 3 gomolja krumpira;
- 50 g maslaca;
- začini po ukusu.
Sastojci za podmazivanje:
1 jaje
Priprema:
- Kuhanje tijesta. Malo zagrijte mlijeko i kombinirajte sa suhim kvascem i šećerom, solju. Razdvojite 3 jaja u zasebnu posudu i pomiješajte šlagom ili mikserom.
- Ulijte smjesu jaja u toplo mlijeko, dobro promiješajte dok ne postane glatko. Polako ulijte sve brašno u tekuću mliječnu i jajnu masu (kad je tijesto još uvijek tekuće, ulijte suncokretovo ulje) i zamijesite gusto tijesto.
- Od tijesta oblikujte kuglu, stavite je u veliku duboku tepsiju, pokrijte ručnikom i ostavite dva sata na toplom mjestu. Za to se vrijeme snažno diže, treba ga plesti nekoliko puta kako se ne bi ispuzalo preko rubova spremnika.
- Kuhanje preljeva. Pileće meso izrezano na porcionirane trakice. Operite, ogulite i narežite krumpir srednjim kockicama (kao opcija možete i slamke). Luk sitno nasjeckajte.
- Sastavljanje pita. Podijeljeno približeno tijesto podijelite na dvije polovice: jedna od njih trebala bi biti veća. Većinu nasjeckajte i razvaljajte, nježno stavite na lim za pečenje, koji prethodno prethodno namažite bilo kojim uljem ili na njega stavite pergamentni papir za pečenje.
- Na tijesto stavite sloj nasjeckanog krumpira, dodajte malo soli (po želji možete i papar). Na vrh stavite slanu pileća prsa, pospite bilo kojim začinima po vašem izboru i solju.
- Ravnomjerno rasporedite nasjeckani luk na meso. I posljednji dodir je raspršiti komade maslaca na punjenje. Manji dio tijesta razvaljajte u formi i zatvorite pitu tako da zakačite rubove obje polovice tijesta.
- Pokrijte tortu čistim ručnikom i ostavite da stoji oko pola sata. Zatim premažite površinu jajetom i pošaljite u pećnicu (temperatura - 200 stupnjeva, vrijeme - 1 sat).