Kokosovo voće - kokos - pravo prirodno blago. U kokosu nema ničega od čega se osoba ne bi naučila izvući znatnu korist. Kokosovo meso i njegovi derivati naširoko se koriste u kuhanju, kozmetologiji i u zdravstvene svrhe. Gumbi, češljevi i drugi rukotvorini izrađeni su od školjaka, a od ljuske su tkani prirodni vlakni.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - čepovima;
- - nož;
- - topla voda;
- - blender.
Priručnik s uputama
1
Kokosova voda Prije nego što počnete sjeckati kokos, odmah ocijedite ili pijte kokosovu vodu. Da biste to učinili, pronađite tri crne "oči" na vrhu kokosa i probušite ih čepovima ili bilo kojim drugim oštrim instrumentom. Možete odmah umetnuti cijev u jednu od rupa i popiti svu tekućinu. Ovo nije kokosovo mlijeko - to je kokosova voda i ono, pod utjecajem kisika, počinje brzo fermentirati, pa ako ga ne želite odmah piti, morat ćete ga isušiti i brzo konzervirati, ali najbolje ga je zamrznuti.
2
Kockice leda napravljene od kokosove vode odličan su dodatak koktelima. Budući da je ova tekućina bogata kalijem i kalcijem, ove kocke mogu se staviti i u pića namijenjena sportašima. Dobro je sisati kokosov led onima koji se osjećaju bolesno ili kojima je nelagodno u želucu. Liječnici preporučuju koksnu vodu bogatu elektrolitima osobama s jakom dehidracijom.
3
Kokosovo meso Kokosovo meso možete jesti bez kuhanja, možete ga sušiti, zamrzavati, iz njega izvaditi koks mlijeko, vrhnje i maslac.
4
Sezona svježih kokosovih orašastih plodova je od listopada do prosinca. Od mladog zelenog ploda možete dobiti najukusniju kašu - po sastavu sličnu dinjama, nježnu, ugodnog voćno-orašastih okusa. Takva se pulpa može jesti žlicom. Ali da biste je dobili, kao i bijelu tvrđu pulpu zrelih orašastih plodova, kokos morate razbiti na dva dijela. To se radi nakon što ste isprali svu kokosovu vodu.
5
Netko radije omota kokos ručnikom i razbije ga čekićem, netko zagrijava pećnicu na 200 ° C i drži kokos u njoj 15-20 minuta dok ne počne puknuti, a zatim oštrim nožem proširuje pukotine. Najteži način je kokos prerezati na pola pomoću cijevi, kao što je prikazano u filmu. Ako niste profesionalni kaskader - bolje je ne pokušavati.
6
Kokosovo meso se oštrim nožem izvlači iz zrelog oraha. Možete ga jesti sirove kriške, možete ga čuvati u hladnjaku do 3 mjeseca, možete ga naribati i koristiti u koktelima, curryju, čorbi, desertima, dodajte jela od mesa, ribe i povrća na kraju pečenja ili prženja. Možete ga i zamrznuti tako što ga jednostavno stavite u zip vrećice i stavite u zamrzivač.
7
Kokosove pahuljice Kokosove pahuljice mogu se sušiti. Ako ga želite koristiti u iste svrhe kao i svježi kokos, tada ga naribajte na sitnoj ili krupnoj rerni s čipsom ili pahuljicama, ako želite da koksni čips umočite u čokoladu ili ga samo koristite kao zdravu grickalicu, izrezati kokosovo meso širokih pruga.
8
Stavite nasjeckanu kašu od kokosa u jednom sloju na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Pecite na 90 ° C do svijetlo smeđe boje.
9
Kokosovo mlijeko, vrhnje i maslac Kokosovo mlijeko dobiva se iz pulpe kokosa. Da biste to učinili, sitno sjeckana kaša iz jednog voća pomiješa se u blenderu s 3 šalice tople vode, a zatim procijedi kroz gazu. Rezultirajuća tekućina je kokosovo mlijeko. Ne čuva se duže od 2-3 dana, pa ako ga ne namjeravate koristiti za to vrijeme, onda je bolje da ga zamrznete. Uz koksno mlijeko pripremaju se razna azijska, indijska i afrička jela.
10
Da biste dobili kokosovu kremu, morate dodati pola količine vode i staviti malo šećera u blender.
11
Nabaviti kokosovo ulje kod kuće vrlo je teško, jer se ekstrahira iz osušene pulpe kokosovog oraha - kopra - vrućim prešanjem.