Od djetinjstva su u nama živa sjećanja na neobično ukusne lizalice u obliku pijetla, zeca, medvjeda ili neke druge životinje. I nitko tako ukusno nije kuhao ove lizalice poput bake. Ali zašto ne biste pokušali to učiniti sami?
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- Za klasični karamel:
- 4 žlice šećera;
- 1 žlica vode.
- Kremna karamela:
- 1 šalica šećera (200 gr);
- 100 ml mlijeka ili vrhnja;
- 40 grama maslaca.
- Čokoladna karamela:
- 125 g šećera;
- 125 gr meda;
- 125 g čokolade.
Priručnik s uputama
1
Klasični recept: pomiješajte vodu s granuliranim šećerom i sipajte u malu tavu. Kuhajte šećer s vodom na laganoj vatri do prozirnog. Kap sirupa treba očvrsnuti u hladnoj vodi. Dodajte malo jabučnog octa ili limunske kiseline. Zatim maknite s vatre i miješajte 30 sekundi. Gotov karamel stavite u kalup prethodno nauljen. Nalijepite unaprijed pripremljene štapiće. Pričekajte da se karamela stvrdne. Umjesto vode, možete koristiti prirodno bojilo, na primjer, dodati neku vrstu soka.
2
Kremna karamela: šećer pomiješajte s mlijekom ili vrhnjem. Ako koristite mlijeko, onda u masu možete dodati više maslaca. Kuhajte, neprestano miješajući, na laganoj vatri dok se ne pojavi nijansa kave. Maknite s vatre, dodajte vaniliju i ulijte u kalup. Ne zaboravite na štapiće za slatkiše.
3
Čokoladna karamela: pomiješajte šećer, med i čokoladu. Stavite na malu vatru i kuhajte dok se kap hladne smjese ne zgusne u hladnoj vodi. Takva se smjesa može izliti i u kalupe ili sipati na namašćenu ploču, izrezati na komade.
4
Pokušajte napraviti karamel s voćnim tjesteninama. Uzmite marmeladu, bolje je čak koristiti sirup od džema, dodati prstohvat cimeta, možete imati nekoliko orašastih plodova. Držite na vatri dok se masa ne uvaži. Od toplih, slijepih bombona bilo kojeg željenog oblika, nalijepite štapiće. Takvi se bomboni još uvijek mogu uvaljati u šećer ili premazati čokoladom.