Piletina pečena u vinu s limunom zasigurno će se svidjeti i najzahtjevnijim gurmanima. Priprema za pečenje ne zahtijeva puno vremena. S tim u vezi ovo jelo može postati dužnost i ukrasiti samu sebe ne samo svečanom gozbom, već i običnom obiteljskom večerom.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 1 trup piletine težine oko 2 kg;
- - 1 mala mrkva;
- - 3-4 češnja češnjaka;
- - 3-4 srednje luka;
- - 1 limun;
- - 300 ml suhog bijelog vina;
- - sol, papar, timijan po ukusu;
- - peršin.
Priručnik s uputama
1
Cijelu drobljenu piletinu nasjeckajte na dijelove. Isperite ih u hladnoj tekućoj vodi. Pustite da se višak tekućine isprazni. Osušite papirnatim ručnicima. Ogulite mrkvu i češnjak. Isperite je i u hladnoj tekućoj vodi. Izrežite na male štapiće, duljine oko 1 cm. Oštrim nožem za probijanje komada piletine napunite ih mrkvom i češnjakom. To će dodati dodatni okus i aromu mesu tijekom pečenja. Stavite pripremljene komade piletine u vatrostalni oblik. Podmazivanje kalupa uljem nije potrebno.
2
Ogulite luk. Isperite limun i oguljeni luk u hladnoj tekućoj vodi. Narežite limun na tanke kriške, luk - na 4-6 dijelova, ovisno o veličini glavice. Na vrh piletine stavite nasjeckane sastojke. Po vrhu pospite solju, paprom i timijanom. Dobro promiješajte. Ulijte bijelo vino.
3
Pecite piletinu u prethodno zagrijanoj pećnici 40-45 minuta na temperaturi od 200 ° C. Povremeno zalijevajte piletinu dobivenom tekućinom.
4
Piletinu pečenu u vinu poslužite vruću, posjenu svježim nasjeckanim peršinom. Garnis u obliku prhke kuhane riže, pire krumpira ili povrća na žaru dobro se slaže s ovim jelom. Skupa salata od svježeg povrća začinjena maslinovim uljem, sojinim umakom, limunovim sokom, suhim bosiljkom i origanom. Po želji poslužite i grickalicu u obliku sušene rajčice prelivene maslinovim uljem.
Obratite pažnju
Prije posluživanja nema potrebe uklanjati kriške mrkve i češnjaka koji su punjeni komadima piletine.
Unatoč prisutnosti vina u receptu, ovo jelo može se poslužiti čak i djeci, jer tijekom pečenja alkohol isparava, ostavljajući samo potrebnu aromu.
Piletinu pečenu u vinu s limunom možete konzumirati i hladnu.