Za veganske novakinje pečenje bez jaja i mliječnih proizvoda gotovo je nemoguće. Većina klasičnih recepata za čokoladni keks uključuje proizvode životinjskog podrijetla. Vegani i oni koji poštuju pravoslavni post voljeli bi slatku pecivu za čaj.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - pšenično brašno - 2 šalice;
- - visoko mineralizirana mineralna voda - 300 ml;
- - šećer - 1 šalica;
- - soda - 1 tsp;
- - kakao prah - 2-3 žlice;
- - biljno ulje - 50 m;
- - džem od marelice - 3 žlice
Priručnik s uputama
1
Mršavi čokoladni kolač, za razliku od klasičnog kolača na bazi pobijenih jaja, prvenstveno je dobar jer ne zahtjeva nikakve žurbe.
Prvo morate uključiti pećnicu - ona se mora zagrijati na 180 Celzijevih stupnjeva.
2
Zatim, dok vam se pećnica zagrijava, polako nastavite s pripremanjem tijesta. Da biste to učinili, uzmite široku emajliranu zdjelu i u nju ulijte visoko gaziranu mineralnu vodu. Zatim stavite granulirani šećer i promiješajte šlagom.
3
Sada dodajte prosijano premium pšenično brašno. U isto vrijeme promiješajte šlag kako biste izbjegli kvržice. Dodajte kakao u prahu. Odaberite kvalitetan proizvod provjerenih marki, inače, moguće je, možete pokvariti kolač - nekvalitetni kakao prah puknut će vam na zubima, kao da mu je u tijesto dodan sitni pijesak. Možete staviti dvije žlice "s toboganom" ili tri žlice "bez klizača".
4
Temeljito promiješajte tijesto i prelijte suncokretovim uljem. Ponovno mijesite tijesto šlagom. Za razliku od tijesta pripremljenog na osnovi tučenog bjelanjka, mršavo tijesto se ne taloži na visoko gaziranoj mineralnoj vodi i dobro se diže tijekom pečenja.
5
Uzmite okrugli oblik promjera oko dvadeset i dva centimetra. Također možete uzeti oblik promjera 24-26 cm, ali visina pita bit će malo manja. Budući da će torta biti sa slojem džema od marelice, razlika nije temeljna.
6
Poželjno je podmazati metalni oblik uljem. Iako je tijesto dovoljno masno i ne smije se lijepiti za vrijeme pečenja. Silikonski kalup nije potrebno podmazivati.
Budući da se kalup s tijestom stavlja u vruću pećnicu, kalupi izrađeni od keramike ili stakla nisu prikladni jer se zbog temperaturnih udara ti proizvodi mogu rasprsnuti.
7
Ulijte čokoladno tijesto u posudu za pečenje konzistencije poput guste kisele pavlake.
Stavite kalup u vruću pećnicu i ostavite da stoji ako je kalup metalni, 20-30 minuta, ako silikonski - 30-40 minuta. Provjerite spremnost kolača šibicom.
8
Izvadite limenku za tortu iz pećnice i postavite tortu od spužva od čokolade na stalak za žice.
Ohladiti tortu. Nožem za kruh odredite liniju rezanja od obima pita. Oštrim dugačkim nožem ili svilenom niti podijelite tortu na dva sloja torte.
9
Dno premažite marmeladom od marelice i premažite vrhom torte. Tortu lagano stisnite, a zatim je narežite na porcije i poslužite uz čaj ili kavu. Po želji ukrasite vrh mršave čokoladne torte džemom, glazurom, mljevenim orasima itd.