Punjeni kupus s mesom ukusno je i zadovoljavajuće jelo. Zahvaljujući kombinaciji mesa i kupusa, lako se probavlja i ne uzrokuje jačinu u želucu. Takvo jelo može se pripremiti i radnim danom i za svečanim stolom.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 500 grama govedine;
- - 700 - 800 grama bijelog kupusa;
- - luk 1 - 2 glave, srednje veličine;
- - 250 grama riže;
- - biljno ulje 500 - 600 mililitara;
- - 400 grama kiselog vrhnja;
- - 2 žlice paste od rajčice;
- - prstohvat soli, začina i začinskog bilja.
Priručnik s uputama
1
Kuhajte kupus do polovice gotove, zatim malo ohladite i rastavite na odvojene listove. Zgušnjavanje peteljki treba malo obeshrabriti.
2
Za pripremu mesnog mesa, meso se mora izrezati na sitne komade i mljeti. Dalje, mljeveno meso se pomiješa s prženim lukom i kuhanom opranom rižom, vrlo pažljivo dodajte sol i mljevenu papriku. U slučaju da se dodaje sirova riža, vrijeme jela se povećava na 60 - 70 minuta.
3
Na kuhane i malo pobrašnjene listove kupusa malim toboganom rasporedite mljeveno meso i pažljivo ga umotajte u lišće dajući proizvodima ravnomjeran i lijep oblik.
4
Zatim se punjeni kupus stavi u namašćeni lim za pečenje i prži u pećnici, možete koristiti tavu. Kad se pokaže zlatna korica, punjeni kupus prelije se kiselim vrhnjem, pomiješa se s paštetom od rajčice i pirja se dok ne omekša, oko 40 minuta.
Korisni savjeti
Prije posluživanja, pripremljena peciva od kupusa zalijevaju se umakom u kojem su se pirjale i posipaju peršinom ili koprom. Tijekom pirjanja, ne treba ih probušiti vilicom kako mesni sok ne bi iscurio, a punjenje ne bi imalo suh okus.