Krompir je univerzalni proizvod. Odlično se slaže s različitim vrstama mesa. Krompir zapečen s dimljenom briketom može se poslužiti kako za svakodnevnu večeru, tako i za svečani stol. Ovo jelo možete pripremiti na više načina, ovisno o vrsti kuhinjskog pribora.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- 1 kg krumpira;
- 250 g dimljene grickalice;
- 125 g suhe šljive;
- 2 luka;
- 1, 5 šalice mesnog juha;
- 4 žlice biljnog ulja;
- lovorov list
- nekoliko graška papra
- sol.
Priručnik s uputama
1
Izračunajte količinu sastojaka. Omjer brasna i krumpira trebao bi biti oko 1: 4, a šljive i bršljan trebaju biti 1: 2. Pripremite sirovi krumpir. Ogulite ga i narežite na male kockice. Grudi je bolje uzimati ne jako masne. Izrežite ga na kriške.
2
Luk nasjeckajte sitno. Zagrijte tavu, u nju ulijte malo biljnog ulja. Pržite luk do zlatno smeđe boje. Ne zaboravite ga miješati.
3
Krumpir pirjani krumpir može se kuhati u uobičajenom loncu, glinenom loncu ili štednjaku. U tavu stavite krumpir, nadjev i luk. Dodajte oprane suhe šljive. Sastojke dobro izmiješajte i napunite juhom. Ako ga nemate, bolje je sipati vodu u tavu. Za pripremu takvih jela ne biste trebali koristiti kocke bujona.
4
U tavu dodajte lovorov list, papar i sol po ukusu. Zatvorite posudu i pirjajte na srednje jakoj vatri dok ne skuhate. Nakon otprilike 45 minuta, jelo se može poslužiti.
5
Za kuhanje krumpira s dimljenom briketom u glinenoj posudi potrebna vam je pećnica. Glavne sastojke pripremite na isti način kao u prvom slučaju, to jest, krumpir narežite na kockice, a koricu narežite na kriške. Pržite luk i pomiješajte s brckom.
6
Kod pirjanja u glinenoj posudi, proizvode je bolje širiti u slojevima, bez miješanja. Donji sloj je bršljan s lukom, na njega stavite suhe šljive, a na vrhu - krumpir. Između slojeva leže lovorov list i nekoliko graška papra. Sadržaj lonca prelijte vodom ili juhom, prethodno je posolite. Ne bi trebalo biti previše tekućine, trebao bi samo malo prekriti gornji sloj. Zatvorite poklopac posude.
7
Zagrijte pećnicu na 250 ° C. Stavite lonac tamo i pirjte 40-50 minuta. Možete koristiti ne jedan veliki glineni lonac, već nekoliko malih. Tada se jelo može poslužiti izravno u loncima.
8
Kuhanje ovog jela u loncu se u principu ne razlikuje od pirjanja u uobičajenoj tavi, ali treba malo manje vremena. Pržite luk izravno u tavi. Tikvicu možete lagano pržiti. Dodajte narezani krumpir, suhe šljive, paprike, lovorov list i sol. Sve to pomiješajte i napunite vodom i juhom. Poklopite i pirjajte 20-30 minuta.