Borsch je poznat po raznim receptima. Svaka domaćica pokušava je napraviti na svoj način, s okusom karakterističnim samo za nju. Osnova ovog borsch-a je goveđa juha, koju treba kuhati najmanje 2, 5 sata. Ako imate dovoljno vremena i želite dobiti savršen obrok za ručak, ovaj je recept za vas.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 600 g govedine (briket)
- - 400 g kostiju goveđih žitarica
- - jedna mrkva
- - jedna repa
- - jedan luk
- - 200 g rajčice
- - 150 g krumpira
- - jedna zvonasta paprika
- - 200 g kupusa
- - 3 češnja češnjaka
- - sol, papar po ukusu
- - zelje
- - biljno ulje
Priručnik s uputama
1
Stavite veliku lonac vode na vatru i spustite kosti i pulpu. Povremeno uklanjajte pjenu. Kuhajte otprilike 2, 5 sata, što duže juha kuha, to je bogatije. Zatim uklonite kosti i pulpu. Meso narežite na kriške.
2
Zagrijte tavu i isperite oguljeni luk. Luku dodajte naribanu mrkvu. U međuvremenu, pošalite na kockice narezani krumpir i posolite juhu. U blenderu dodajte luk i mrkvu nasjeckanu oguljenu rajčicu.
3
Ogulite repe i naribajte ih na srednjoj rerni, a repe možete narezati na trakice. Pošaljite repe koje su kuhane na ostatak povrća. Pasirajte oko 10 minuta.
4
Izvadite sjemenke papra i narežite na kockice, dodajte repe s lukom i mrkvom. Ulijte preljev u borsch i kuhajte 15 minuta, možete dodati sol po ukusu. Kupus nasjeckajte i pošaljite u juhu. Dodajte narezano meso i kuhajte dok ne omekša oko 10 minuta. Isključite vatru i pospite nasjeckanim češnjakom i začinskim biljem.
5
Borscht dobiva svoj bogat okus tek nakon što ga infuzira. Začinite svježim biljem i poslužite sa žlicom kiselog vrhnja.