Palačinke vole peći mnoge domaćice, čime neopisivo oduševljavaju svoje najmilije. I svaki od njih ima svoje recepte. A neki tek počinju učiti. U pravilu, tijesto za palačinke uključuje standardni set proizvoda: brašno, mlijeko, jaja i maslac. Ali ako želite isprobati nešto novo, onda pogledajte opciju kuhanja palačinki u mineralnoj vodi. A da bi bili vrlo nježni, tanki i neobično ukusni, morate uzeti u obzir neke jednostavne nijanse.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - mineralna voda (s plinom) - 400 ml;
- - mlijeko - 400 ml;
- - brašno - 3 šalice (oko 400 g);
- - Pileće jaje velike veličine - 1 kom.;
- - maslac - 50 g za tijesto i 50 g za podmazivanje (neobavezno);
- - granulirani šećer - 2 žlice. l. bez brda;
- - sol - 0, 5 tsp;
- - biljno ulje - 1 tsp;
- - tava.
Priručnik s uputama
1
Prvo pripremite duboku zdjelu ili tavu kako biste lakše miješali tijesto. U to razbijte jaje, lagano ga tucite vilicom i ulijte mlijeko.
2
Na vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici otopite maslac dok ne bude tekućina. Dodajte ga u masu jaja i mlijeka zajedno sa solju i šećerom. Sve zajedno dobro izmiješati žlicom, umutiti ili mikserom na maloj brzini.
3
Zatim ulijte mineralnu vodu i miješajte ručno. Nakon toga, u dijelove ulijte brašno, stalno miješajući, i pazite na konzistenciju. Debljina gotovog proizvoda ovisit će o količini brašna. Stoga, ako želite dobiti tanje palačinke, tijesto ne smije biti gušće od kupljenog kefira.
4
Kad je tijesto spremno, ostavite ga da se peče 30 minuta na sobnoj temperaturi. Tada će postati homogeniji, lakše će ga rasporediti po površini tave, a palačinke će se dobro preokrenuti.
5
Nakon što prođe vrijeme, uzmite tavu (preporučljivo je da se tava od lijevanog željeza ili posebna za palačinke). Dobro ga zagrijte. Trebate se ugrijati najmanje 4-5 minuta. Za prvu palačinku ulijte malo biljnog ulja ili dno utrljajte komadom masnog repa ili masti.
6
Umijesite tijesto, napunite ga 3/4 lončanicom i izlijte u sredinu tepsije tako da se ravnomjerno rasporedi po cijeloj površini. Kada prođe oko 30 sekundi, provjerite palačinku. Ako je dno postalo ružičasto, morat ćete ga okrenuti na bilo koji prikladan način - s dvije ruke ili otklizati lopaticom. Pecite palačinku s druge strane dok se ne pokaže ista ružičasta boja, a zatim je prebacite na tanjur. Istovremeno, po želji, gotovi proizvod može se namazati rastopljenim maslacem pomoću kulinarske četke.
7
Na isti način pecite palačinke od ostatka tijesta. Svaki put prije nego što pokupite posudu, tijesto će trebati malo zamijesiti. U hrpu napunite pripremljene palačinke mineralnom vodom i poslužite ih kondenziranim mlijekom, marmeladom, sirom i tako dalje.