Ovako ili onako, ljetna je sezona povezana s prirodom i piknikom. A što je piknik bez roštilja koji se kuha na ugljenu u hladnoj večeri? Osnova mekog i sočnog mesa je marinada, posebno za janjeći ćevap. Priprema prave marinade nije teško, glavna stvar je pridržavati se recepta i vremena starenja mesa.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- Marinada na bazi octa:
- 500 gr mesa (janjetina)
- 2 luka
- 1 limun
- 1 žlica octa
- 1 žlica ulja (biljno)
- svježe bilje (kopar)
- peršin)
- začini po ukusu
- Marinada od luka:
- 1 kg janjetine
- 3 luka
- 1 rajčica
- svježe zelje
- ½ limuna
- 20 g sušene barberry
- 1 žlica sojinog umaka
- začini po ukusu
- Kefir marinada:
- 500 gr janjetine
- 1 luk
- 500 ml kefira
- 1 žlica biljnog ulja
- začini po ukusu
Priručnik s uputama
1
Marinada na bazi octa. Operite janjetinu pod tekućom vodom i osušite. Izrežite ga na porcije i stavite u posuđe od emajla. Dodajte sitno sjeckani luk, bilje, limunov sok, ocat i ulje. Posolite, popaprite i stavite u hladnjak na 4-5 sati.
2
Marinada od luka. Operite i osušite janjeće meso. Izrežite na porcije i stavite u emajliranu posudu (čaša može biti). Dodajte sitno sjeckani luk (možete ga samljeti u blenderu), kašu od rajčice, sjeckano bilje, limunov sok, suhu barbinu, sojin umak i začinite začinima. Potrebno je izdržati meso 5-6 sati na hladnom mjestu.
3
Kefir marinada. Janjetinu operite i osušite papirnatim ručnicima. Izrežite na porcije i položite u posudu s emajlom. Dodajte sitno sjeckani luk, kefir i biljno ulje. Začinite začinima i pustite da meso kuha 5-6 sati, na hladnom mjestu.
Korisni savjeti
Kuhano meso poslužuje se s puno svježeg bilja, ukrašeno povrćem.
Srodni članak
Ukusna turska janjetina Kebab