Originalno predjelo s vitaminskom salatom može se napraviti zrelim tikvicama i avokadom.
Odaberite svoj recept
U jelo se dodaje cikorija koja se može zamijeniti salatom od radiča, a za pikantnost se koriste pehtran i začini. Lješnjaci daju hranjivost grickalicama. Poseban preljev za salatu priprema se Dijonov senf, limunov sok s kikirikijevim maslacem. Trebat će nam:
-375 g zrelih tikvica
-365 g zrelog avokada
-1 kom cikorija
-100 g oguljenih lješnjaka
-2 kom grančice pera
-25 g limunovog soka (svježeg).
-Sol, papar (mljeveni) dodaju se po ukusu.
Za izradu haljina za oblačenje trebat će vam:
-18 g soka (uzmite limun)
-18 g Dijon senfa
-50 g maslaca od kikirikija.
Kulinarska tehnologija:
1. Oguljene zrele tikvice izrezati na kriške. Dijon senf pomiješan je u zdjeli s limunovim sokom, dodaje se orahovo ulje. Dobiveni preljev za umak preliti je kriškama od tikvica, pustiti da se povrće utapa u takvoj marinadi pola sata, stavite ga u hladnjak.
2. Avokado (oguljen) se reže na kriške, prska se kako bi se spriječilo tamnjenje ploda limunovim sokom. Lišće pera i cikorija se opere i osuši.
3. U zdjeli kombinirajte preljev natopljen tikvicama s kriškama avokada, sol (po ukusu), dodajte papar, pomiješajte sa salatom od cikorije / radiča.
4. Lješnjaci (oguljeni) se prže u pećnici, orahe položite na lim za pečenje. Orašasti plodovi će se pržiti 17 minuta na temperaturi od oko 145 stupnjeva. Kad se lješnjaci ohlade, grubo se zgnječe.
5. Pečeni lješnjaci dodaju se u salatu zajedno s lišćem pera. Predjelo poslužite u obrocima ili na ravnoj širokoj zdjeli salate. Radi ljepote, peršin se može dodati gotovom predjelu salate s tikvicama i avokadom. Ukusna salata je spremna.