Dobar doručak može vam postaviti raspoloženje za cijeli dan. Stoga je toliko važno započeti svoj dan hranjivim, ukusnim i lijepim doručkom. Tartleti od jaja savršeno odgovaraju ovim kriterijima - kuhajte ih ujutro za cijelu obitelj.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 250 g brašna;
- - 150 g kiselog vrhnja;
- - 125 g maslaca;
- - 13 jaja;
- - 2 žlice. žlice hladne vode, krušne mrvice, mljeveni parmezan;
- - pola mahuna bugarske crvene paprike;
- - peršin, sol.
Priručnik s uputama
1
Prvo pripremite tijesto za same tartlete: brašno pomiješajte s prstohvatom soli i narezanim hladnim maslacem. Dodajte 1 jaje i 2 žlice hladne vode, brzo zamijesite tijesto i zamotajte u obložen film. Stavite u hladnjak na pola sata da se tijesto ohladi.
2
Isperite papriku, očistite sjemenke i pregrade - trebamo samo pola papra, narežemo je na male kocke. Isperite nekoliko grančica svježeg peršina, sitno ga nasjeckajte.
3
6 malih tanjura premažite maslacem, razvaljajte tijesto i stavite ih u kalupe. Na vrh stavite 1 žličicu kiselog vrhnja 20% masnoće, pospite krušnim mrvicama, solju. Nježno pobijte 2 pileća jaja ili 3 prepelica po porciji u tartletima. Pokušajte ne miješati žumanjke s proteinima. Na proteinu se dodaju kriške crvene paprike i sjeckani peršin. Posolite po ukusu, pospite s malo naribanog sira.
4
Pecite tartule od jaja za doručak u pećnici na 200 stupnjeva. 30 minuta bit će dovoljno, a zatim tartlete prekriti folijom i peći ih još 10-15 minuta. Izvadite iz pećnice i servirajte vruće odmah do stola. Odvojeno, možete poslužiti bijeli kruh.