Recepcija švedskog stola univerzalno je rješenje za gužve. Besplatan pristup grickalicama, desertima i toplim jelima omogućuje vam ugodan smještaj velikog broja gostiju. Ugostiteljske tvrtke obično se privlače kako bi organizirale domjenke, ali sve što trebate možete osigurati vlastitim sredstvima.
Odaberite svoj recept
Prijem za zabavu: značajke i prednosti
Format švedskog stola idealan je za zabavu kod kuće ili u uredu. Pruža vam priliku da bez problema isprobate sva ponuđena jela, uzmete dodatak sami, a pritom komunicirate ne samo sa susjedima na stolu, već i sa svim gostima. Buffeti se preporučuju za male sobe u kojima je teško postaviti klasične stolove za bankete i brojne stolice. Uz pravilnu ugradnju opreme, bit će prostora ne samo za slobodno kretanje, već i za ples.
Ideje za švedski stol na poslu
U uredskim uvjetima bolje je organizirati buffet s prevladavanjem hladnih predjela i porcijanih deserta. Vruća jela u ovom formatu poslužuju se na grijačima hrane, pri čemu se svakom konobaru stavlja na raspolaganje. Na poslu, organiziranje takve usluge nije lako, osim toga, topla hrana koštat će više.
Kako ne bi oprali suvišni suđe, kolege često koriste papirne ili plastične tanjure i čaše. Međutim, jeftin monofoni fajans izgleda mnogo elegantnije. Profesionalni organizatori preporučuju kupnju desetaka jednostavnih bijelih tanjura iste veličine, nadopunjujući ih jeftinim priborom za jelo i čašama za vino za piće.
Stolovi su postavljeni duž zidova, kutije prekrivene stolnjacima za jednokratnu upotrebu pomoći će povećati njihovu površinu i učiniti posluživanje učinkovitijim. Stvaraju prekrasne slojeve na koje su postavljeni tanjuri s grickalicama. Posluživanje bi trebalo biti jednostavno i razumljivo, jer će gosti sami usluživati.
Za događaj je dovoljno kuhati 5-6 vrsta grickalica, kriške voća i povrća, porcionirane deserte. Sva se hrana stavlja na stol u isto vrijeme. Ploče su postavljene na 2-3 mjesta na stolu u visokim hrpama, a pored ubrusa položite instrumente. Piće je bolje uliti unaprijed i čaše staviti na pladanj. Ljeti se preporučuje zamrzavanje leda unaprijed i stavljanje u duboku posudu. Gosti će sami uzeti kocke leda.
Ne upuštajte se u dodatno ukrašavanje stola. Dobar ukras zelenilom nije popularan, gosti neće jesti peršin i kopar, grančice će brzo izblijediti i izgledat će neuredno.