Ako se odlučite za kuhanje nekog mirisnog i ukusnog jela od divlje patke, onda svakako treba obratiti pažnju na recept ove ukusne juhe. Unatoč svojoj jednostavnosti, jelo kao rezultat je nevjerojatno ukusno, vrlo zdravo i hranjivo.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- • 400 g patčjeg mesa;
- • 1 mrkva srednje veličine;
- • 3 zrele rajčice;
- • 2 grozda svježeg bilja;
- • ¼ žličica crnog mljevenog papra;
- • ½ kg krumpira;
- • 1 velika glava luka;
- • 50 g kiselog vrhnja;
- • 1, 5 žličica soli;
- • 2 l čiste vode.
Priručnik s uputama
1
Patku temeljito isperite i oštrim nožem narežite na srednje velike dijelove. Zatim meso treba staviti u zdjelu i uliti vodu.
2
Zatim se šalje u vruću peć. Kad voda proključa, trebate ukloniti svu dobivenu pjenu i sipati sol u juhu. Kuhati patku meso treba u potpunosti kuhati, može potrajati od 60 do 90 minuta.
3
Luk izvadite iz luka, isperite ga u hladnoj vodi i narežite na srednje kockice. Mrkvu je također potrebno oguliti, temeljito oprati i narezati na vrlo male kocke pomoću noža. Ogulite i ogulite gomolje i dobro ih operite. Zatim se krumpir izrezuje na male kocke.
4
Kad ostane oko 30 minuta dok se meso patke ne skuha, trebate unaprijed staviti pripremljeni luk, kao i mrkvu. Nakon što juha ponovo počne ključati, trebali biste računati 7-10 minuta.
5
Zatim se sjeckani gomolji krumpira dodaju bogatoj patkinjoj juhi i sve se temeljito promiješa. Nakon toga, juha bi još trebala kuhati četvrt sata, nakon čega će biti potrebno položiti potrebnu količinu kiselog vrhnja. Sve se temeljito promiješa i tava ukloni s vrućeg štednjaka, nakon što juha ponovo prokuha.
6
Rajčice dobro isperite i oštrim nožem narežite na vrlo male komade. Nasjeckanu rajčicu treba prebaciti u gotovu juhu s patkinjim mesom, kao i paprom i solju po ukusu.
7
Pokrijte tavu i ostavite da stoji 20-25 minuta.
8
U juhu prolivenu na tanjure, trebate sipati, prethodno opranu, osušenu i sitno sjeckanu zelje.