Ako se repa pravilno kuha, povrće će ostati ukusno i zdravo. Primjerice, prilikom pečenja usjeva korijena u foliji njegov se okus očuva gotovo u izvornom obliku, a količina vitamina u njemu nije posebno smanjena. Stoga je pečenje najpoželjnija metoda toplinske obrade repe.
Odaberite svoj recept
Koliko peći repe u pećnici u cijeloj foliji
Vrijeme pečenja repe u pećnici ovisi o mnogim čimbenicima: veličini korijenskih usjeva i njihovoj sorti, pećnici, kao i postavljenoj temperaturi kuhinjskog uređaja tijekom kuhanja. Na primjer, povrće srednje veličine (oko 250 grama) na temperaturi od 200 stupnjeva potpuno se peče za sat vremena, na temperaturi od 170-180 stupnjeva za 1 sat i 15 minuta. Veće repe pečete malo duže: na 200 stupnjeva - 1 sat 30 minuta, na 170-180 - do 2 sata.
Budući da su sve peći različite, a težina korijenskih kultura može se razlikovati od gornjih vrijednosti, nakon ukidanja kuhinjskog uređaja repe treba ostaviti da se ohlade na limu za pečenje, bez uklanjanja folije s nje. To će omogućiti da se povrće bolje ispeče u sredini, a u isto vrijeme će ostati što je moguće sočnije.
