Čokolada i menta vrlo su dobra kombinacija. U ovom receptu se koristi vrhnje s 20% masti, pa sladoled nije jako kaloričan.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 4 žumanjka
- - 100 g šećera
- - 250 ml mlijeka
- - 250 ml vrhnja s udjelom masti od 20%
- - prstohvat vanilin
- - par svježih listova mente
- - 30 g tamne čokolade
Priručnik s uputama
1
Bjelanjke odvojite od žumanjka.
2
Žumanjke sa šećerom umiješajte u duboku šalicu.
3
Miješajte mlijeko sa vrhnjem, dodajte prstohvat vanilije.
4
Zagrijte mlijeko oko 2 minute. Ulijte ga u jaja-šećernu smjesu u tankoj struji, uz neprestano miješanje. Zatim zagrijavajte dok se ne pojave prvi mjehurići, ali nemojte pretjerivati kako se ne bi zgužvali.
5
Dobivenu masu ohladite.
6
U ovom trenutku izrezati metvicu na male komade.
7
Razbiti čokoladu i rastopiti u vodenoj kupelji.
8
Podijelite masu na dva dijela. U jednu dodajte mentu, a u drugu otopljenu čokoladu. Sve dobro promiješajte.
9
Stavite obje vrste sladoleda u zamrzivač, izvadite ga i pobijedite mikserom za sat vremena, a zatim ga vratite u zamrzivač.
10
Nakon 30-45 minuta ponovite postupak.
11
Zatim izvadite sladoled i poslužite u lijepim limenkama, po želji ukrasite grančicom metvice ili pospite naribanom čokoladom.