Mascarpone je sir od vrhnja. Ima nježan okus i mekanu kremastu konzistenciju, zbog koje se često dodaje desertima. Mascarpone dobro ide uz čokoladu, pa će torta s dodatkom ove dvije komponente biti vrlo ukusna.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Za osam obroka:
- - 500 g sira mascarpone;
- - 200 g crne 70% čokolade;
- - 200 g maslaca;
- - 200 g crvene ribizle;
- - 200 g šećera;
- - 140 g pšeničnog brašna;
- - 5 jaja;
- - 1 žličica praška za pecivo, ekstrakt vanilije.
Priručnik s uputama
1
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Prosijati brašno s praškom za pecivo.
2
Narežite maslac na kockice, razmutite čokoladu, rastopite s maslacem na vodenoj kupelji dok ne postane glatko. Miješati, ohladiti.
3
U mikseru umutite tri jaja i 150 g šećera, dobit ćete bujnu bijelu pjenu. Zatim smanjite brzinu miksera, ulijte u tanku struju tople čokoladne mase. Dodajte brašno i prašak za pecivo. Miješajte dok ne postane glatko.
4
Maskarpone posebno istucite s 2 jaja, šećerom i ekstraktom vanilije.
5
Podmazani kalup namažite maslacem, pospite brašnom. Na dno stavite u tri sloja: dio čokoladne mase, mascarpone punjenje i opet čokoladnu masu. Napravite kružni šav vilicom kako biste dobili mramorni uzorak.
6
Stavite kalup za sat vremena u pećnicu. Gotov kolač ohladite, izvadite iz kalupa, pospite šećerom u prahu. Ukrasite bobicama. Gotov čokoladni kolač čuvajte na sobnoj temperaturi.
