Jam kruh nakon zabavne igre djeca su smatrala najukusnijom hranom. Tko je osim bake, znao kuhati ovu deliciju prema svojim provjerenim receptima tijekom godina. Njezina kuharica ima mnogo tajni. Pomoću nekih od njih možete kuhati aromatizirani džem od jabuka aromatiziranog po ukusu.
Odaberite svoj recept
Poljske domaćice smatraju se izumiteljima powidle, a prije nekoliko stoljeća naučili su kako kuhati pire ili jabuke određenih sorti na poseban način do stanja vrlo guste mase. Davno je džem od jabuka postao nezamjenjiv desert slavenske kuhinje. Postoji nekoliko desetaka različitih recepata za njegovu pripremu.
Kulinarski trikovi
Domaćica koja želi svladati umijeće pravljenja pekmeza trebala bi znati:
Za džem od jabuka odaberite razne jabuke, slatko-kiselog ukusa, s tankom kore.
Crvene jabuke će gotovoj poslastici dati privlačnu boju.
Okus jela izravno ovisi o aromi odabranih jabuka, pa će pekmez od mirisnih jabuka imati blagi okus.
Kako bi pekmez bio vrlo gust, ogulite na rezancima jabuke.
Debljina džema ovisi o trajanju njegova ključanja.
Miris džema može se pojačati začinima, među kojima se preferiraju cimet, klinčići ili miris.
Slatkost džema savjetuje se regulirati uz pomoć limunovog soka koji se u maloj količini može dodati desertu.
Kako sami kuhati klasični džem od jabuka
Možete pokušati s pripremanjem pekmeza od jabuka, uzimajući kao osnovu minimalni set sastojaka:
- Slatko i kisele jabuke - 1 kg.
- Šećer - 800 g.
- Kuhana voda sobne temperature - pola šalice.
Odabrane jabuke treba temeljito oprati, izrezati na četvrtine, a jezgra i oštećena područja ukloniti. Nakon ovog posla, jabuke su nasjeckane na tanke kriške.
Kriške jabuke stavljaju se u tepsiju ili umivaonik napravljen od aluminija ili bakra i prelivaju vodom.
Posuda s jabukama stavlja se na štednjak i dovodi do vrenja. Nakon čekanja da masa proključa, vatra se smanji i kriške jabuke kuhaju se, miješajući, pola sata.
Kad kriške jabuke postanu mekane, posuđe se uklanjaju s vatre i ostave da se potpuno ohlade.
Ohlađene kriške mljeve se kroz sito ili pretvaraju u homogenu masu pomoću uronjenog miješalice.
Dobiveni pire krumpir stavi se u već korištenu posudu i, stavljajući na vatru, pričekajte dok ne proključa. Smanjivši vatru, pire pire stavite dok tekućina u potpunosti ne ispari, nakon čega se unosi količina šećera navedena u receptu.
Gotov džem može se sačuvati za buduću upotrebu u prethodno steriliziranim bankama ili, ohlađen, jesti uz pečenje.
Jabučni džem svidjet će se svim domaćinstvima koja ga rado isprobaju na čajnoj zabavi.