Meso i krumpir - što može biti ukusnije? Ovo je savršena kombinacija za hladne dane kada želite nešto uistinu domaće i zadovoljavajuće. Pečena govedina s krumpirom - ovo je jelo koje će oduševiti goste!
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
Za 6 obroka pečene govedine trebat će vam: - 2 kg goveđeg luka; - 2 žlice biljno ulje (po mogućnosti maslinovo); - 2 žlice sol; - 2 žlice mljeveni crni papar; Za garniranje: - 16 krumpira srednje veličine; - 4 male glavice češnjaka; - 300 g zelenog graha; - grančica ružmarina; - 2 žlice maslinovo ulje; - 2 žlice sol.
Priručnik s uputama
1
Govedinu temeljito isperite, dobro je naribajte solju i meso čvrsto omotajte konopcem. Zamotajte meso u papir za pečenje, a zatim ga stavite u hladnjak na dva do tri sata. Izrežite krumpir na jednake polovice. Kombinirajte naribani češnjak, ružmarin i biljno ulje u zasebnoj zdjeli. Rezultirajte vrućim umakom prelijte krumpir.
Utrljajte meso mješavinom papra i maslinovog ulja. Stavite meso na pergament, pa na lim za pečenje. Tamo stavite nasjeckani krumpir i tri glavice češnjaka. Stavite lim za pečenje u pećnicu prethodno zagrijanu na 220oC na pola sata.
2
Izvadite govedinu iz pećnice i narežite na tanke kriške. Kuhajte grah četiri do pet minuta, a zatim ga bacite u drugar.
3
Na tanjur za posluživanje stavite komade mesa, krumpira i graha. Poslužite s pečenim češnjakom.
Korisni savjeti
Kako bi zeleni grah ispao sočan, ne spuštajte ga u hladnu vodu, kuhajte grah, spuštajući ga u kipuću vodu.