Neusporedivi okus limuna prvenstveno je povezan s čajem, ali postoji ogroman broj kulinarskih delicija koje nije moguće zamisliti bez limuna. Ovo je voće jedno od najzanimljivijih među svima poznatim, prvenstveno zbog svoje svestranosti, jer je opseg njegove primjene uistinu velik.
Odaberite svoj recept
Limun je zasićen ogromnom količinom vitamina i hranjivih sastojaka koji su izuzetno korisni za ljudsko tijelo. Raspravljat ćemo o samo nekoliko razloga zbog kojih morate imati limun u svom hladnjaku.
Na primjer, limunova korica. Kod mnogih plodova ogulina se ne koristi, ali kod limuna je situacija obrnuta. Njezin piling koristi se u kuhanju, najčešće zbog svijetle arome. Koštica u kuhanju u pravilu se koristi u mljevenom obliku, važno je ne jesti bjelkasti dio zelja - najčešće je gorak. Na primjer, za kuhanje gremolata - talijanske začine za jela od morskih plodova - trebate pomiješati peršin, češnjak i limunovu koricu u jednakim omjerima. Ova začina savršeno zamjenjuje sol i papar u jelima.
Pomoć limuna pri kuhanju jaja je neprocjenjiva, jer ako dodate malo limunovog soka u vodu u kojoj se kuhaju jaja, možete izbjeći puknute školjke, a gotova jaja se mnogo lakše čiste. Limunov sok treba dodati odmah, čim voda proključa, i tek nakon što tamo spusti jaja. Okus jaja se neće promijeniti.
Ako je zelena salata izgubila čvrstoću i svježinu, možete ponovo koristiti limun. U zdjelu s hladnom vodom dodajte limunov sok i stavite salatu. Nakon toga poslažite zdjelu salate sat vremena u hladnjak. Nakon sat vremena, ugodno ćete se iznenaditi kako je opet svježa salata.
Rezanje voća ne jede se odmah, pulpa ploda može se sačuvati u svojoj prirodnoj boji, bez potamnjenja, posipana s nekoliko kapi limunovog soka.
Limunov sok poboljšava okus gotovo svih proizvoda tijekom kuhanja - ovo se odnosi na ribu i meso, i piletinu, i morsku hranu, i povrće. Uz to, smanjuje količinu natrija u hrani. Osim toga, limun ima vrlo visok sadržaj vitamina C, koji sprečava prehlade. Britanski znanstvenici proveli su studije koje potvrđuju koristi limunovog soka u prevenciji karcinoma. Limun je koristan i u kontroli prekomjerne težine.
Pripremajući kockice leda s limunovim sokom, možete ih dodati u osvježavajuća pića. Limunov sok ne pokvari niti jedno piće, već samo otkriva njegov okus.
Čak i obična voda s limunom donijet će koristi tijelu i uživanju u okusnim pupoljcima.