Maslinova crvena juha arapska je kuhinja. Svidjet će se svim ljubiteljima maslina. Priprema se juha s mesom, pa se čini da je zadovoljavajuća, pasta od rajčice dodaje joj bogatu boju. Masline se moraju uzimati bez koštica.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 3 staklenke masline;
- - 800 g mesa;
- - 4 krumpira;
- - 2 mrkve;
- - 1 luk;
- - 3 žlice. žlice paste od rajčice;
- - 3 žlice šećera;
- - 1 žlica. žlica brašna;
- - mješavina papra, sol, maslinovo ulje.
Priručnik s uputama
1
Procijedite tekućinu iz staklenki maslina. Stavite masline u toplu vodu, držite 1 sat, tako da dodatna oštrina i sol ostave masline. Za to vrijeme promijenite vodu 3 puta.
2
Iz mesa skuhajte juhu. Možete uzeti bilo koje meso - teletinu, svinjetinu, govedinu. Procijedite juhu, a meso narežite na velike komade. Gotov juha treba biti oko 2 litre.
3
U juhu stavite meso i krumpir na kockice, kuhajte 10 minuta.
4
Mrkvu narežite na trakice, nasjeckajte luk, pržite maslinovo ulje. Zatim dodajte u juhu s maslinama. Dovedite do vrenja.
5
Brašno kombinirajte odvojeno s paštetom od rajčice i malom količinom juhe kako biste dobili homogenu, crvenkastu masu.
6
U juhu dodajte smjesu rajčice, sol po ukusu. Dodajte smjesu šećera i papra. Kuhajte maslinovu crvenu juhu na srednje jakoj vatri 20-30 minuta. Nakon toga isključite štednjak i ostavite juhu da stoji ispod zatvorenog poklopca još 5 minuta. Poslužite juhu vruću.