Neobični recepti za kebab od kebaba - ovo je prije svega mirisni, složeni sastav marinade od kebaba. Piletinu možete ukiseliti na tajlandskim, marokanskim ili drugim orijentalnim akcentima. U mediteranskoj i azijskoj kuhinji postoje mnoga jela s piletinom. Njihovi recepti puni su začina, začina, kriški i voćnog soka. Poslužite shish kebabe s odgovarajućim umacima i budite sigurni da će u originalnim jelima uživati čak i gurmani i tikvice.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Recept za pileći kebab u marokanskom stilu:
- - 2 pileća prsa;
- - 1 žlica maslinovog ulja;
- - 2 žličice paprike;
- - 2 žličice mljevenog đumbira;
- - 2 žličice sjemena kumine;
- - 2 ½ žličice kurkume;
- - 2 žličice cimeta;
- - sok od ½ limuna;
- - sol.
- Recept za kebab u marinadi od manga:
- - 6 žlica maslinovog ulja;
- - ¼ čaša svježeg soka limete;
- - 1 žličica mljevenog čilija;
- - ½ žličice kajenske paprike;
- - ½ žličice soli;
- - 1 žlica šećera;
- - 3 zrele mange;
- - 1 zvonasta paprika;
- - 4 pileća prsa.
- Roštilj marinada s kokosovim mlijekom, ananasom i curryjem:
- - 220 ml koksnog mlijeka;
- - 150 grama konzerviranog ananasa narezanog na rezance;
- - 1 žlica curryja;
- - ¼ šalica tekućeg meda;
- - ¼ šalica smeđeg šećera;
- - 4 češnja češnjaka;
- - ¼ šalica nasjeckane crvene paprike;
- - 1 žlica ekstrakta vanilije;
- - ¼ šalica nasjeckanog cilantroa;
- - ½ sjeckani luk;
- - 4 pileća prsa.
Priručnik s uputama
1
Recept za pileći kebab u marokanskom stilu
Piletinu narežite na velike kocke. Skuhajte marinadu od kebaba. U malo posude prosijte đumbir, papriku, kurkumu, sol i cimet. U dubokoj širokoj staklenoj zdjeli pomiješajte pileće kriške s maslinovim uljem, limunovim sokom, pospite sjemenkama kumine i prelijte mješavinom začina. Dobro promiješajte da svaki komad sa svih strana premažete marinadom. Pokrijte ljepljivim filmom i stavite u hladnjak 10-15 minuta. Na komade piletine stavite komade piletine. Roštilj naribajte preko vrućeg ugljena ili na roštilju. Pileći kebab može se kuhati u pećnici, ali aroma lješnjaka daje jelima poseban šarm. Smjesu za roštilj možete unaprijed pripremiti u većoj količini i čuvati u zatvorenoj posudi, koristeći prema potrebi.
2
Recept za kebab u marinadi od manga
Kako kiseli kebab u mangu? Oslobodite zrelo voće s kože i narežite na kocke sa stranicom od 2-3 centimetra. U velikoj zdjeli pomiješajte mango s sokom limete i maslinovim uljem. Piletinu narežite na velike kocke i stavite u istu zdjelu, pospite začinima, dobro izmiješajte, prekrijte filmom i stavite marinirati na 2-4 sata na hladno mjesto. Papriku oslobodite od sjemenki i narežite na kvadrate, također sa stranicom od 2-3 centimetra. Kuhajte kebab naizmjenično narezavši piletinu, mango i papar.
3
ananas i curry
Kuhajte kebab u glazuri. Bit će ne samo mirisna, već i sjajna, stimulirajući apetit i aromu i izgled. U tavi pomiješajte komade ananasa i sok odozdo, tekući med, curry, vaniliju, crvenu papriku, nasjeckani češnjak, prelijte maslinovim uljem. Piletinu narežite na komade i stavite u zdjelu s kokosovim mlijekom. Nakon 15-20 minuta prebacite ga u marinadu od ananasa. Namažite pileće ražnjiće na ražnjiće i kuhajte preko ugljena ili roštilja.
Obratite pažnju
Recepti za marinadu od pilećih nabora, u pravilu, također su prikladni za riblje nareske.