Jednom se kaša smatrala glavnim jelom na stolu. U današnje vrijeme počeli su ih nezasluženo zamjenjivati razna prerađena hrana koja negativno utječe na zdravlje ljudi. Uključivanjem ječmene kaše u svoju prehranu zasitit ćete svoje tijelo vitaminima, mineralima i drugim korisnim tvarima.
Odaberite svoj recept
Priručnik s uputama
1
Korisna svojstva ječma poznata su mnogima. Sastoji se od ugljikohidrata, minerala, vlakana, proteina, vitamina B1, B6, B2, PP, provitamina A. Nakon termičke obrade žitarica, sve vrijedne tvari pohranjuju se u ječmenu kašu. Osim toga, ječam sadrži: kalcij, magnezij, kalij, holin, željezo, jod, bor, silicij, sumpor, škrob, krom, fosfor, molibden, cink, vitamine E i D, dijetalna vlakna i aminokiseline. Prisutna u ječmenim zrnima i antibakterijskim prirodnim tvarima.
2
Ječmena kaša vrlo je korisna za kardiovaskularni sustav, jer žitarica sadrži esencijalnu aminokiselinu lizin, koja održava razinu energije i održava zdravlje zdravim. Preporučuje se uključivanje ječmene kaše u prehranu osobama koje pate od artritisa. Zbog velike količine silicija u ječmu, kaša iz ove žitarice pruža ljudskom tijelu dovoljnu količinu ove tvari. Silicij potiče razvoj punih i zdravih hrskavica, pomaže kostima da bolje apsorbiraju kalcij.
3
B vitamini koji su bogati ječmenom kašom povoljno djeluju na mentalnu aktivnost. Stoga bi studenti trebali konzumirati kašu tijekom seanse, kao i ljudi čiji je rad povezan s mentalnim stresom. Dozvoljeno je jesti ječmenu kašu za dijabetes, jer ima nizak glikemijski indeks. Ječmena sluz, koja nastaje nakon kuhanja kaše, potiče zacjeljivanje čira i rana na zidovima želuca i crijeva.
4
Kolin, koji je bogat ječmenom kašom, neophodan je za normalno funkcioniranje živčanog sustava. Ova tvar također regulira razinu inzulina u tijelu, poboljšava rad bubrega i štiti jetru od pretilosti. Ječam je prvak u sadržaju vlakana među ostalim žitaricama. Beta-glukan (topiva vlakna) posebno obiluje kašama, koje smanjuju razinu lošeg kolesterola u krvi, uklanjaju toksine i aktiviraju imunološki sustav, a ujedno su i moćan antioksidans koji usporava starenje.
5
Ječmena kaša je izuzetno hranjiva i ukusna. Energetska vrijednost ovog proizvoda na 100 grama je približno 320 kilokalorija. Sve tvari koje čine žitarice tijelo apsorbira u 100%. Unatoč znatnom unosu kalorija, kaša se koristi u nekim dijetama, jer proizvod pomaže u čišćenju organizma, sprječava taloženje masne mase, a visoka hranjiva svojstva čine proces gubitka kilograma što udobnijim.
Obratite pažnju
Ječam je drevna žitarica. U stara vremena iz nje su se pekli kolači, kuhalo se pivo i pravili kvasi. Ječam se nije smatrao hranom siromašnih, bio je u posebnoj situaciji. Od ječma se trenutno vadi biserna i ječmenova brašna.
Korisni savjeti
Ne preporučuje se hraniti dojenčad ječmenom kašom, jer ova žitarica sadrži veliku količinu glutena, što često uzrokuje alergije na hranu.