Medeni kolač - poslastica koja je nastala iz djetinjstva. Kako je lijepo piti čaj s kriškom ukusne torte. U ovom slučaju pripremite medeni kolač s impregnacijom od vrhnja i brusnica - ispada nevjerojatno nježno, ukusno i lijepo.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Za kratke kolače:
- - 3 šalice brašna;
- - 1 čaša šećera;
- - 4 žlice. žlice meda;
- - 2 žlice. žlice votke;
- - 2 žličice sode;
- - jaje;
- - maslac.
- Za kremu:
- - 500 ml mlijeka;
- - 160 g šećera;
- - jaje;
- - krumpirov škrob, brašno, vanilija, kondenzirano mlijeko.
- Za impregnaciju:
- - 150 g brusnica;
- - 100 g šećera;
- - 3 žlice. žlice vode.
- Za glazuru:
- - 100 g prirodnog jogurta;
- - 60 g tamne čokolade;
- - 50 g šećera u prahu;
- - 2 žlice. žlice kremaste tekućine.
- Za ukras:
- - konzervirane trešnje, biskvitne mrvice.
Priručnik s uputama
1
Napravite krem od vrhnja. Pomiješajte jaje sa šećerom, umutite šlagom, dodajte škrob, brašno, ponovo promiješajte. Zagrijte mlijeko, ulijte malo mlijeka u smjesu jaja, pomiješajte, a sada u mlijeko ulijte tanku struju smjese od jaja. Kuhajte kremu dok se ne zgusne, miješajući je. Na kraju kuhanja dodajte vaniliju, ohladite. Možete dodati kondenzirano mlijeko, ali to nije obavezno.
2
Pripremite tijesto: rastopite maslac u vodenoj kupelji, dodajte jaje, med, votku, soda, šećer. Unesite biljno ulje, dodajte brašno, pomiješajte i uklonite iz vodene kupelji. Od ovih sastojaka zamijesite tijesto, ostavite da odstoji 15 minuta, a zatim ga stavite u hladnjak na pola sata. Choux tijesto podijelite na 15 dijelova, svaki tanko razvaljajte, kolače pecite 2 minute do zlatno smeđe boje.
3
Pripremimo impregnaciju: brusnice stavite u blender, umutite zajedno sa šećerom i vrućom vodom. Impregnirajte svaki kolač. Zatim premažite kolače kremom, kombinirajući ih međusobno. Stavite u hladnjak na noć.
4
Pripremite glazuru: otopite čokoladu, dodajte jogurt, šećer od glazure, pomiješajte, glazurirajte gotovi kolač od meda. Ostatke kore narežite na mrvice, pospite rubove medenog kolača, ukrasite konzerviranom višnjom na vrhu. Medeni kolač s umakom od brusnica i brusnica je spreman.