Pileća prsa smatraju se dijetalnim dijelom mesa peradi. U isto vrijeme, mali trošak omogućuje vam kuhanje različitih jela, mijenjanje sastojaka. Grudi na talijanskom jeziku idealno su prilagođene dnevnom meniju i imaju iznenađujuće osjetljiv okus.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - Pileća prsa (2-5 kom.);
- - maslinovo ulje (15 g);
- - zrela rajčica (5-7 kom.);
- - Crvena žarulja;
- - češnjak;
- Šećer (7 g);
- - sol (4 g);
- - jaja (2 kom.);
- –– krušne mrvice (45 g);
- - sir parmezan, mocarela, Edam (svaki po 25 g);
- –Basil (7 g);
- –Regano (7 g).
Priručnik s uputama
1
Ogulite luk i naribajte ga da se dobije velika količina soka. Ulijte maslinovo ulje u smjesu luka i stavite u tavu. Pržite oko 4-7 minuta, a zatim dodajte zdrobljeni češnjak.
2
Istrljajte rajčice istovremeno blenderom ili ih zgnječite do jednolične konzistencije drvenim peteljkama. Posolite, dodajte origano i šećer. Stavite u tavu. Kuhajte najmanje 12 minuta. Ovaj umak je vrhunac jela, jer se priprema prema tradicionalnom talijanskom receptu.
3
Grudi udarali s obje strane na dasci za rezanje kulinarskim čekićem. Ne pretjerujte, jer se mesna vlakna mogu rastrgati i piletina neće biti sočna.
4
Dok se umak hladi, za grudi morate pripremiti tijesto. Izvadite jaja, tucite u zasebnoj šalici šlagom. Narežite različite vrste sira na sitnu rernu i kombinirajte s krušnim mrvicama. Ne zaboravite ostaviti malo sira za posljednji korak kuhanja.
5
Svaku dojku najprije umočite u smjesu od jaja, a zatim uvaljajte u krušne mrvice i sir. Brzo raširite grudi u tavi s uljem i pržite.
6
Ulijte polovicu umaka od rajčice u duboki toplinski otporan oblik, a zatim položite grudi. Preostali umak stavite na meso, pospite bosiljkom i stavite u pećnicu za pečenje. Pred kraj kuhanja posudu pospite sirom i ostavite u pećnici.
Obratite pažnju
Učeći kuhati tradicionalni talijanski umak od rajčice, možete eksperimentirati s drugim vrstama mesa i stvoriti vlastite zanimljive recepte.
Korisni savjeti
Pileća prsa u talijanskom obliku poslužuju se odvojeno kao glavno jelo. Također, recept može biti izvrsna vruća opcija za svečani stol.