Svijetle sočne paprike i tikvice izvrsno se kombiniraju u ovom jelu s nježnim pilećim fileom. Izvrsna prilog ovom jelu bit će riža, na primjer, divlja ili kuskus.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 4 fileta pilećih prsa (bez kože);
- - 1 crvena, žuta i zelena paprika;
- - 2 glavice luka;
- - 2 češnja češnjaka;
- - 2 tikvice;
- - 400 g konzervirane rajčice;
- - svježe lišće bosiljka za ukras;
- - 1 žlica. žlica sušenog bilja Provence;
- - 20 g svježeg peršina;
- - 6 žlica. žlice maslinovog ulja;
- - sol i mljeveni crni papar - po ukusu.
Priručnik s uputama
1
Luk i češnjak sitno nasjeckajte. Tikvice, konzervirana rajčica i nasjeckani svježi peršin.
2
Pileća prsa utrljajte biljem. Paprike prerežite na pola, izvadite sjemenke i jezgru, narežite na široke kriške.
3
U velikoj tavi zagrijte 2 žlice ulja. Naslonite dojku i pržite 8 minuta. Preokrenite i pržite još 5 minuta. Izvadite iz tave.
4
U tavu ulijte preostalo ulje, stavite luk, češnjak, tikvice i paprike. Pržite povrće, miješajući, 10 minuta, dok ne omekša. Dodajte rajčicu (s sokom), začinite solju i paprom.
5
Pokrijte tavu i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Dodajte, peršin, miješajući, a zatim piletinu stavite na povrće. Poklopite i pirjajte još 10 minuta. Poslužite pravo u tavi ili na pladnju za posluživanje, po želji ukrasite bosiljkom.
Korisni savjeti
Umjesto provansalskog bilja, možete koristiti samo ružmarin ili bilo koji drugi začin.