Turska kotleti s punjenjem - prilično neobično i ukusno jelo. Pogodno za svečanu gozbu, kao i za svakodnevnu pauzu za ručak. Samo ih treba pravilno kuhati.
Odaberite svoj recept
Puransko meso s pravom se može smatrati ne samo ukusnim, nego i dijetalnim proizvodom. Možda će se nekome činiti pomalo suhim, ali ako skuhate kotlete od purećeg mesa s nadjevom, dobit ćete potpuno sočno jelo.
Za punjenje su vam potrebni:
Jaje - 2 kom.;
Tvrdi sir - 150 gr.;
Maslac - 50 -70 gr.
Zeleni luk - 5 perja;
Sol i papar.
Za nadjev trebat će vam:
Pureće meso - 1 kg;
Mala slatka rolica - 1 kom.;
Toplo mlijeko - 1 tbsp.;
Luk - 2 kom.;
Majoneza - 2 tsp;
Jaje - 1 kom.
Sol po ukusu.
Pureće meso po potrebi isperite i očistite. Prođite kroz mlin za meso s lukom, dodajte koru namočenu u toplo mlijeko, majonezu, jaje, sol i promiješajte.
Čim je meso homogeno, podijelite na male mesne kuglice.
Pureće kotlete s punjenjem bit će prilično sočne ako se pripremaju pravilno:
- jaja treba kuhati i naribati na krupnoj rerni;
- sir i maslac zamrznite malo i također narežite;
- u smjesu jaja, sira i maslaca dodajte sitno sjeckani zeleni luk;
- sol po ukusu i papar.
Sada možete započeti s formiranjem reznica.
Meso peciva malo izravnajte, u sredinu stavite žlicu nadjeva i spojite rubove. Nakon formiranja okrugle reznice purećeg mesa uvaljajte u brašno ili krušne mrvice i pržite u ulju.
Ako će domaćica koristiti krekere za prženje, onda se nakon kuhanja mogu malo očistiti kako bi uklonili suvišnu masnoću od prženja.
Rastopljeni maslac i sir dat će sočnost i neobičan okus jelu.
Za one koji vole malo polizati, možete kuhati pureće kotlete punjene u tijesto. Umjesto brašna i krekera koristite tijesto napravljeno od brašna, jaja i vode.