Kombinacija mesa i tijesta u jednom kulinarskom remek djeluje odličan izbor, jer se ova dva sastojka međusobno nadopunjuju i nadopunjuju. A tu je i mnoštvo jela koja sadrže meso i tijesto.
Odaberite svoj recept
Tako različiti, ali jednako ukusni
Vjerojatno ne postoji takva nacionalna kuhinja u čijem bi arsenalu istovremeno bilo jelo koje bi se sastojalo od mesa i tijesta. Iako su mnoga od ovih jela već dugo u javnom vlasništvu i pripremaju ih predstavnici svih nacionalnosti, ne zaboravite odakle potječu. Na primjer, rodno mjesto svih najdražih mantija, chebureksa, samsa je Uzbekistan. Tatarska jela također su postala raširena, i to ne samo u Tatarstanu. Na primjer, echpochmak ili, ako na ruskom - pite s mesom i krumpirom. Naravno, to nisu obične torte, njihov se okus značajno razlikuje od uobičajenih instrumenata. Pa, i tko u svom životu nije probao bjeloočnicu, također je tatarski izum. Talijanska kuhinja ne zaostaje: calzone je zatvorena pizza, unutar koje se puni mljeveno meso, a u obliku okvira - tijesto s kvascima. I kavkaška kuhinja nas veseli svojim hinkalijima. U ruskoj i ukrajinskoj kulinarskoj tradiciji također se ima na što ponositi: kulebyaka, pita, sibirski knedle. Sva ova i ne samo ta jela odražavaju kulturu, bogato nasljeđe određenog naroda.
Yaki Gyoza
Yaki Gyoza je japanska varijacija knedla. Da biste pripremili ove neobične knedle, skuhajte: 500 grama mljevenog mesa (piletina, svinjetina, govedina ili miješano), 300 grama pekinškog kupusa, 60 grama bijelog luka, 4 žlice škroba, 4 žlice sojinog umaka, 1 žlica umaka od kamenica, 1, 5 žlica sezamovog ulja, 2 žlice sake, 0, 5 žličice crnog papra, 1 žličica svježe naribanog đumbira, 1 žličica mljevenog češnjaka, 2 žličice šećera, 3 šalice brašna, 1 žličica soli, 1 šalica vode, 200 grama biljnog ulja. Sada za kuhanje: sitno nasjeckajte pekinški kupus, posolite ga i sitno nasjeckajte luk. Nakon što pekinški kupus dade sok, iscijedite ga, pomiješajte kupus s mljevenim mesom, sitno sjeckanim lukom, naribanim đumbirom, češnjakom i crnom paprom. U ovu smjesu dodajte sezamovo ulje, umak od kamenica, sojin umak i šećer i dobro promiješajte. Zatim dodajte 2 žlice škroba i ponovo promiješajte. Nakon toga, mljevena je gotova, ali treba je prokuhati najmanje sat vremena. U međuvremenu možete raditi i tijesto. Izmiješajte je od brašna, soli, vode i preostale dvije žlice škroba. Stavite tijesto u hladnjak na 20 minuta. Nakon 20 minuta tijesto možete razvaljati i na njega izrezati krugove. Na svaki takav krug stavite žličicu nadjeva i zaspite knedle. Zanimljivo je kako se pripremaju japanski knedle. Prvo ih treba pržiti u maloj količini biljnog ulja. Nakon što se malo zapeku, napunite ih kipućom vodom tako da u njoj lebde i dobro je zapalite. Japanski knedle mogu se poslužiti uz začinjeni umak i kiseli đumbir.