Kaša od heljde nevjerojatno je zdravo i hranjivo jelo. Možete ga koristiti u obliku priloga i kao neovisno jelo. Pržena heljda prilično je rijedak način kuhanja ove žitarice.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- Prvi način:
- heljdina kaša - 1 tbsp.;
- biljno ulje;
- 2 jaja
- češnjak u prahu;
- maslac - 70 g;
- soja sos.
- Drugi način:
- 1 luk;
- 300 g heljde;
- biljno ulje;
- - sol i papar.
Priručnik s uputama
1
Prvi način
Prvo dobro razvrstajte brašno, odvajajući heljdu od raznih nečistoća i pokvarenih žitarica.
2
Žitarice temeljito isperite hladnom tekućom vodom, mijenjajući vodu nekoliko puta. Heljdu operite do bistre vode. Baci ga u fil za gajenje i ostavi da se dobro ocijedi.
3
Zagrijte biljno ulje u dubokoj tavi na laganoj vatri. U nju stavite heljdu i pržite 3-5 minuta.
4
U tavu dodajte 1, 5 šalice kipuće vode, poklopite i pirjajte još 15-20 minuta na laganoj vatri.
5
U čistoj, suhoj tavi zagrijte maslac. U maloj posudi razbijte jaja vilicom. Izlijte u tavu. Tost uz stalno miješanje dok ne skuha.
6
Pomiješajte dobro kuhanu heljdu i jaja. Začinite češnjakom u prahu i sojinim umakom. U kašu dodajte malo maslaca po želji. Sve zajedno lagano pržite u tavi i poslužite. Dobar apetit!
7
Drugi način
Pažljivo sortirajte heljdinu brašnu, isperite je u hladnoj vodi i prokuhajte.
8
Ogulite luk i sitno nasjeckajte dobro mljevenim nožem.
9
U suhoj tavi zagrijte biljno ulje. U njemu sitno zagrijte luk, pa mu dodajte kašu od heljde. Sve dobro promiješajte i pržite kašu dok ne postane mrvica.
10
Sol i papar po ukusu i poslužite jelo do stola.
Obratite pažnju
Heljda se smatra nevjerojatno korisnom hljebom zbog sadržaja minerala i elemenata u tragovima poput željeza, magnezija, kalcija, cinka, joda, fosfora, bakra itd. Također, vitamini skupine B i vitamin P, vlakna i folna kiselina nisu prisutni. Heljda sadrži rekordnu količinu bjelančevina u usporedbi s bilo kojom drugom žitom.
Korisni savjeti
Poriluk kuhani i prema prvom i drugom receptu prekrasno je neovisno jelo ili ukusno, zadovoljavajuće prilog. Odlično se slaže s bilo kojom vrstom mesa, gljivama, svježim ili kiselim povrćem.