Kod pečenja u rukavu svinjetina se kuha u vlastitom soku. Ne trebate dodavati ulje da se jelo ne izgori. Ne treba gubiti vrijeme sipajući komad svinjskog, izlučenog soka. Višak masnoće iz mesa se topi, a proizvod je gotovo dijetalni. Ako ste ljubitelj pržene kore, na kraju kuhanja ne zaboravite probušiti rukav.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- svinjska kaša (1 kg);
- mrkva (2 komada);
- luk (2 komada);
- soja sos (4 žlice);
- tekući med (1 kašika žlice);
- češnjak (2 režnja);
- krumpir (5 komada);
- plastična vrećica;
- rukav.
Priručnik s uputama
1
Isperite komad svinjetine hladnom vodom. Osušite ga ubrusom ili papirnatim ručnikom.
2
Napravite marinadu. U zdjeli pomiješajte sojin umak s medom. Ako je med gust i ne miješa se dobro, lagano ga zagrijte u mikrovalnoj ili na plinskom plameniku. Oljuštite nekoliko režnja češnjaka od luka i iscijedite kroz prešu u marinadu. Dobro promiješajte cijelu masu.
3
Operite i oguljenu mrkvu narežite na duge kriške.
4
Ubodite tanki komad noža u komad mesa. Da biste olakšali umetanje šipki mrkve u proboj, učinite to poprečno. Punjenje svinjetine.
5
Stavite meso u plastičnu vrećicu. Ulijte kuhanu marinadu. Ispuhajte zrak iz vreće i čvrsto ga vežite. Sada razmažite svinjetinu u marinadi tako da bude ravnomjerno raspoređena na sve strane komada. Vrećicu svinjetine stavite u zdjelu, a kiseli krastavčić stavite u hladnjak. Vrijeme branja od 20 minuta do dnevno, prema vašoj želji.
6
Ogulite krumpir s kože. Izrežite na krugove. U ovom jelu možete koristiti cijeli mali mladi krumpir. Dovoljno ga je oprati pod slavinom četkom kako biste uklonili zaostalo tlo. Nema potrebe za struganje kože.
7
Luk narežite na kolutiće i rastavite ih pojedinačno.
8
Pripremite rukav. Izrežite potrebnu duljinu od svitka. Zakačite na jednu stranu.
9
Prebacite komad svinjetine s marinadom iz vrećice u rukav. Meso ravnomjerno prekrijte kolutićima luka. Dodajte krumpir. Drugi kraj rukava pričvrstite kopčom. Stavite na lim za pečenje i stavite u pećnicu na 1 sat.
10
Izvadite posudu iz pećnice. Napravite nekoliko uboda nožem na vrhu rukava i ponovo stavite u pećnicu na 15 minuta.
11
Gotovo jelo stavite na veliki ravni tanjur i pospite svježim biljem.
Korisni savjeti
Ako prilog ne stavljate prilog u rukav prije postavljanja u pećnicu, odmah izvadite meso u rukavu.
Srodni članak
Kako ispeći govedinu u pećnici