Šampinjoni imaju brojne prednosti. Ali najvažnije je da se jela od njih pripremaju brzo, bez oduzimanja domaćina puno vremena. Na primjer, pečeni šampinjoni. Gljive se mogu peći na ražnjićima s roštiljem ili u pećnici.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- 500 g šampinjona;
- jedan luk;
- 100 g sira;
- kiselo vrhnje;
- sol
- papar
- brašno:
- povrća i maslaca.
Priručnik s uputama
1
Uzmite gljive i temeljito ih isperite pod tekućom vodom, odrežite noge. Nasjeckajte noge šampinjona i veliku glavicu luka i pržite u biljnom ulju, malo soli. Kapule šampinjona napunite lagano prženim lukom s nogama. Pospite ih sirom naribanim po vrhu.
2
Gljive stavite na lim za pečenje, prethodno podmažite uljem. Na vrh poklopite gljive s nadjevom, ulijte lagano kiselo vrhnje. Zagrijte pećnicu na dvjesto stupnjeva i pecite gljive dvadesetak minuta dok ne skuhaju. Pripremljene gljive stavite na jelo i ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi. Po vrhu pospite svježim sitno sjeckanim biljem. Pečene šampinjone poslužite kao prilog ili uz bilo koji prilog, na primjer, krumpir.
3
Champignon julienne: uzmite jedan kilogram bijelog šampinjona i narežite ih na kriške, stavite u keramičke posude i stavite na tihoj vatri. Dodajte 4 žlice. žlice maslaca, 300 g kiselog vrhnja i sitno sjeckani luk, dvije žlice brašna. Sve promiješajte, sol, papar i pirjajte još desetak minuta, povremeno miješajući. Zatim dodajte 4 žlice. žlice naribanog sira i nekoliko minuta stavite lonce u dobro zagrijanu pećnicu. Pecite gljive do zlatno smeđe boje.
Korisni savjeti
Šampinjoni su svestrane gljive, mogu se konzumirati i svježe i suhe, kisele i konzervirane, a zatim se mogu kuhati iz raznih jela i poslužiti uz razna priloga.