Šlag na toliko ljudi je najomiljenija krema u bilo kojem kolaču ili desertu. Koriste se ne samo za punjenje, već i za ukrašavanje raznih slatkiša. Šlag može biti desert samostalno, ako se poslužuje u zdjeli s bobicama. Neke snalažljive majke čine vrlo jednostavnu kašu od zobene kaše vrlo atraktivnu za svoju djecu, ukrašavajući je malim monogramom ili ružom od slatke guste pjene. Za ukrašavanje torte s vrhnjem nije ih potrebno kupovati u trgovini, posebno kada se priprema za djecu.
Odaberite svoj recept
Priručnik s uputama
Želatinu namočite u hladnoj i nužno ključaloj vodi. Kad nabubri, ocijedite vodu i zagrijte želatinu u vodenoj kupelji dok se ne otopi.
Posudu s vrhnjem stavite u posudu sa ledom ili ledenom vodom tako da je dno posude s kremom hladno.
Umutite mikserom na kremi šećera na malo brzine dok se prašak ne otopi.
Na samom kraju unesite želatinu i tuku dok ne postane glatka. Vratite šlag prije upotrebe vratite u hladnjak.
Nemojte koristiti 22% kreme, jer se ona ne može umutiti do jake pjene, i dalje će biti tekuća. Ako rizikujete dodati želatinu takvoj kremi, nećete dobiti šlag, već sasvim drugačiji desert, odnosno kremastu pannakotu. Ne pretjerujte sa šlagom jer riskirate da umjesto šlag dobijete običan maslac.
Ako želite dodati kremi bilo kakav okus, dodajte jakoj kavi u kremu po stopi od 2 žlice na 200 ml vrhnja, ili maline po stopi od 100 g svježih bobica na 600 ml vrhnja.
U tom se slučaju količina želatine ne smije povećavati.
- Kako šlag za tortu u 2018. godini
- krema za torte u 2018. godini