Korejska mrkva, mrkva, kako je sami Korejci nazivaju, jedan je od omiljenih zalogaja u našoj zemlji. I nije iznenađujuće, jer ima blistav začinski ukus, povećava apetit i pomaže poboljšati probavu. Mrkva se ne može liječiti toplinom, pa zadržava sve svoje korisne tvari. Mnogi se koriste za kupnju mrkve u trgovinama ili na tržištu, ali možete je i kuhati kod kuće!
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - mrkva - 1 kg;
- - luk - 1 kom.;
- - octena esencija 40% - 1 žličica;
- - Mali krastavac - 1 kom. (Nije obavezno);
- - mljeveni crni papar - 1 prstohvat;
- - mljeveni korijander (cilantro) - 0, 5 tsp;
- - svježi kilantro - 0, 5 grozdova;
- - svježi kopar - 0, 5 hrpa;
- - Češnjak - 3 češnja;
- - Umak od soje - 1 žlica. l.;
- - Suncokretovo ulje - 3 žlice. l.;
- - Sol.
Priručnik s uputama
1
Mrkvu ogulite i naribajte na krupnoj rerni. Luk izvadite iz češnjaka i sitno nasjeckajte. Grind kopar i cilantro. Po želji uzmite mali krastavac i narežite na male komade.
2
U velikoj zdjeli pomiješajte naribanu mrkvu, češnjak, krastavac i začinsko bilje. Dodajte sol po ukusu, crni papar, mljeveni korijander i ocat.
3
Ogulite luk i sitno nasjeckajte. Zagrijte tavu, prelijte suncokretovim uljem. Stavite luk u njega i procijedite dok ne postane proziran.
4
Kad se luk ohladi, stavite ga u zdjelu za mrkvu, dodajte sojin umak i sve dobro promiješajte.
5
Pustite da se sadržaj posude malo zakuha. Za sat vremena korejska mrkva će biti spremna. Poslužite ga za ručak, večeru, dodajte salatama ili domaćem hot-dogu.