Prvo voće i bobice dozrijevaju, a domaćice već teže da ih beru za zimu - prave džem. Mali broj voća i bobičastog voća može se kuhati u polaganom kuhaču - to je prikladno i brzo.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - bobice ili voće;
- - šećer;
- - multicooker;
- - limenke i poklopci.
Priručnik s uputama
1
Budući da pekmez trebate kuhati u sporoj štednjaci s zatvorenim poklopcem, vlaga neće ispariti, a sirup se neće zgušnjavati. Stoga će se marmelada pretvoriti u tekuću, ali s cijelim bobicama, poput pekmeznog džema. Ako želite deblji, pokušajte zavarivati u 2 seta.
2
U spor štednjak ne stavljajte puno bobica, jer će vam džem jednostavno "pobjeći", pa zapamtite proporcije. Kapacitet 2 l - ne više od kilograma voća ili bobica. Pogledajte koliko multikokera imate i izračunajte koliko vam treba.
3
Operite voće ili bobice i budite sigurni da ih ostavite da se osuše jer je višak tekućine u multicookeru beskoristan. Pomiješajte bobice sa šećerom. Ako ćete peći pekmez u sporom kuhaču napravljenom od marelica ili jagoda, uzmite jednake količine šećera. Za kisele bobice, na primjer, ribizlu, šećer je potreban više.
4
Prije kuhanja pekmeza u laganoj pećnici, uklonite parni ventil. Stavite bobice u zdjelu, zatvorite poklopac i uključite način rada "Stew" 1 sat. Za to vrijeme pripremite staklenke. Treba ih sterilizirati. Postoji nekoliko načina za to. Stavite staklenku na posebno postolje iznad kipuće vode u tavi s dnom prema dolje. Nakon 3-5 minuta izvadite. Ili možete limenku preliti kipućom vodom, pokriti kuhanim poklopcima i držati 10 minuta, a zatim pažljivo odliti vodu. Ili stavite banke u dvostruki kotao i sterilizirajte ih.
5
Džem u sporenoj ploči je spreman. Otvorite i stavite u staklenke. Odmah ih stegnite poklopcima jer je džem tekuć i može se fermentirati ako se uhvate mikrobi. Konzerve stavite naopako i prekrijte pokrivačem ili nečim drugim. Neka džem bude vrući duže.